鲜美的鸡汤的家常做法
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鲜美的鸡汤的家常做法
用料
鸡 1只
姜 3-4片
小葱 5-6根
料酒 1勺
红枣 5-6颗
枸杞 20-30粒
盐 2-3克
白胡椒粉 少许
做法
三黄鸡一只，清洗干净。
将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。
鸡汤香气浓郁，营养丰富。
颜色淡淡的金黄，却并不油腻。
最适合天气冷的时候，来上一碗佐餐。
老少皆核中棚宜家常菜。
小贴士
鸡清洗切块时，可尽量去除黄色的鸡油和培饥部分肥腻的鸡皮，这样炖出来改则的汤更清爽。
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