Question

怎么做宝宝吃的南瓜卷？

Answer 1

Answer 2

宝宝吃的南瓜卷做法
用料

南瓜 约75克
面粉 75克
酵母 1.5克
水 适量
做法
南瓜 蒸熟 压成泥 南瓜取约75克备用
15g温水加入1.5g酵母 搅拌均匀 加入到75g面粉当中 把南瓜泥加入面粉当中 搅拌均匀
这时面粉偏干 适量一点一点加入水 直到面团软硬适中就不用加水了 将面团揉至三光 面光 盆光 手光的程度即可
放入温暖的地方发酵 我家是小烤箱 没有发酵档 所以放了一碗热水在烤箱底层 把面粉盆放在烤箱里发酵
面团发酵至两倍大 手沾面粉戳进去不回缩的状态就发酵好了
案板洒一层面粉防粘 取面团（可以只取一部分）用擀面杖擀成5mm左右厚度
抹一层在面皮上
将面皮卷起 成为一个大长卷 如果蒸锅里放不下就切开几段
放入蒸锅中 或者保鲜膜罩起再发酵15分钟
15分钟后开火蒸 水开后蒸15分钟 关火后闷5分钟
之后放凉切片吃就行啦