Question

四川泡萝卜怎样泡才脆？

Answer 1

主料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。

辅料：盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。

1、首先白萝卜，胡萝卜去皮洗内净。

2、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。

3、泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个。

4、腌好的萝卜出了不少水，直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒容都放入盆中，泡椒罐头的汤倒一些进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。

5、装入密封瓶，入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了。

6、成品图如下。