减肥能吃酸辣粉吗？
减肥期间能适量吃一些酸辣粉。
减肥时的饮食要限制总热量，只有热量摄入小于热量消耗才会有减肥的效果。所以一般的原则是低脂饮食，因为脂肪是热量最高的营养素，小量进食就可能造成热量超标。酸辣粉是以碳水化合物为主的食物，制作过程中会加入较多的脂肪，这些脂肪主要是在汤料中，所以建议只吃粉避免喝汤。
另外减肥时也需要均衡营养，具体食物的选择也是非常灵活的，可以多吃蔬菜等含热量少的食物，不过即便是油炸食品或肥肉等高热量食物，偶尔很少量进食，只要不造成总热量超标一样不影响减肥效果。但是如果长期过多进食酸辣粉，肯定会加重肥胖。
酸辣粉的饮食文化
酸辣粉流行于渝川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。
正宗酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。
以上内容参考：百度百科-酸辣粉 （四川小吃名称）
不建议吃。
减肥期间不建议吃酸辣粉。酸辣粉中含有比较多的碳水化合物，碳水化合物可以转化成脂肪，属于增肥食品。另外肥胖和进食快，进食多有一定的关系。进食快的时候，机体有饱胀感时，多已经进食超量，容易引起肥胖。而酸辣粉可以刺激人体的食欲，导致快速进食，超量进食。摄入的热能超过机体的需要，会导致增肥，降低减肥的效果。
酸辣粉食用注意事项
需要注意酸辣粉中主要是酸菜和粉丝，但过多食用酸菜对身体不好。
需要注意酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但是酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，不适合长期贪食。
为了保持营养的平衡，食用酸辣粉的同时可以搭配青菜一起食用。另外酸辣粉的盐和油比较多，尽量不喝汤。
以上内容参考 百度百科-酸辣粉、、人民网-吃碗酸辣粉 小伙进了ICU
