Question

鲈鱼如何做好吃？





Answer 1

红烧鲈鱼

用料

鲈鱼；葱姜蒜；干辣椒；花胡物椒、大料；蚝油；冰糖；米醋；酱油；料酒；郫县豆瓣酱

做法

鲈鱼处理好
先把酱汁调好，就是蚝油、酱油、郫县豆瓣酱、料酒
要是能炸一下最好，我是两面煎一下。图省事儿！
把调好了的汁浇上，翻动下，让两面都入味儿
添上热水炖吧
『红烧海鲈鱼』方便易上手的做法

用料

海鲈鱼1条；大葱适量；生姜3片；蒜头8瓣；干辣椒8个或适量；蚝油1勺；老抽2勺；生抽1勺；冰糖3粒；白酒1勺；麻椒1小撮

做法

海鲈鱼去除内脏清洗干净，鱼身正反两面划刀口，厨房用纸擦干水分，适量盐和胡椒粉抹匀鱼身腌制一会儿。
葱，姜，蒜，准备好。如果喜欢吃辣，根据自己口味加些干辣椒。
锅内放适量油，微热时放1勺半红油豆瓣酱，炒匀放葱姜蒜干辣椒，继续小火炒出香味。
加适量水，放白酒1勺，蚝油1勺，老抽2勺备慎，生抽1勺，冰糖3粒，麻椒1小撮。把腌制好的海鲈鱼下锅，注意经常拿锅铲推一推鲈鱼，防止粘锅。煮的过程中尝一尝汤汁，缺什么调料赶紧补加。
大约煮二十分钟，汤汁渐渐收干，把鱼装盘。然后炒锅洗干净，放一丢丢油，仿做敬把切好的葱丝煸炒一下，很快出锅淋在已装盘的鱼身上。OK啦

Answer 2

鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药卜亩，是型并森一种极蔽老其珍贵的补品。

Answer 3

鲈侍瞎鱼余带花刀，精盐料酒腌制，葱段姜片竖谈芦，蒸八分钟，浇上热油。

Answer 4

清蒸鲈鱼，鲈鱼加入姜丝、调料盒葱段，上锅蒸30分钟后淋上热油即可。

Answer 5

自侍者毕嫌早从学会了这道老芹鲈鱼，在家里的地位明显提高了