Question

黄花鱼红烧怎么做

Answer 1

【红烧黄花鱼】
所需材料：黄花鱼两条，干辣椒，葱姜蒜适量，生抽，老醋，白糖，五香粉，料酒适量
详细步骤：1、黄花鱼收拾干净，去掉内脏，用盐和料酒腌制十分钟，用刀在背上划几刀，容易入味，准备葱姜蒜适量，小米辣一个切圈。
2、平底锅烧热油，油热后，放入黄花鱼，煎至两面金黄。
3、煎的时候，只需翻动一次即可，不用总用铲子去动，容易把鱼弄碎。煎好后盛到盘中备用。
4、另起锅，放入花椒粒，一个八角，葱姜蒜爆香。
5、炒出香味后放入煎好的鱼，加入热水，大火烧开，转小火烧制十分钟。
6、等汤汁浓郁时，掀开锅盖，把汤汁用勺子不断的浇到鱼的身上，让鱼进一步入味，等鱼肉已经完全吸满汤汁后，就可以了！
7、最后成盘撒上小香葱和小米辣即可上桌了！好吃的不得了，连汤汁都不会剩下的！快来试试吧！