Question

好吃的饺子馅做法，你知道哪些？

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Answer 1

饺子馅有很多种：白菜大肉馅、韭菜大肉馅、萝卜大肉馅、芹菜大肉馅、韭菜鸡蛋馅、羊肉大葱馅、萝卜木耳鸡蛋馅等等。面粉450克，水200克， 猪肉400克，荠菜350克，香葱几根，食盐，生抽，芝麻香油，生姜适量。每逢过年调好的肉馅儿，猪肉、牛肉各一半，用花椒水喂好，加适量酱油拌匀备用。用多少取多少，依口味加葱姜沫等即可。

饺子馅的种类很多，肉馅的，素馅的，各有各的拥护者。我家人都是无肉不欢的，所以肉馅做得多些，主要是猪肉配蔬菜。其实很多蔬菜都可以用来做馅。荠菜中含著齿鲜。最是上春三五日，盘餐到处定居先。意思是水饺和面条竞争着新年的喜气，荠菜的鲜味留在筷子和牙齿上。特别是立春后的三五天，餐盘里最常见的食物就是水饺了。胡萝卜，杏鲍菇，青菜，木耳，全部切碎，猪肉剁碎，葱姜切蓉。把切好的食材放入菜盆里。

自己做的饺子馅最好吃，半瘦肉、尤鱼干或(目鱼干)、干香菇、冬笋、葱或韭菜少许，用刀剁碎(不能用绞肉机)，瘦肉比例要比其他多一倍，味道美极了。挑选干脆的核桃仁，在热锅里，倒入一丁点油，锅热后，将核桃仁倒入干炒，炒个三四分钟，看到表面焦黄的时候铲出。然后在案板上平铺一层进行碾压。

盆中倒入1000g面粉，再准备500ml温水，加入3g食盐增加筋性。再倒入2小袋墨鱼汁，用筷子搅匀化开，然后少量多次的加入到面粉中，边倒边搅，猪肉+木耳+玉米+香菇+胡萝卜+芹菜+韭菜+马蹄等等一大堆食材放伴一起。你一口咬下去那是要肉有肉，要菜有菜，色香味俱全。

Answer 2

西葫芦鸡蛋馅儿，白菜猪肉馅儿，芹菜馅儿，茴香馅儿，菠菜馅儿，韭菜馅儿，香菇馅儿。

Answer 3

好吃的饺子馅的做法很简单，要放一些料酒，淀粉，还有醋，这些放进去的话会让饺子的解更加的嫩滑，吃起来会更加的好吃。

Answer 4

比较好吃的，有茴香馅儿，韭菜馅儿，牛肉番茄馅儿，以及羊肉大葱馅，和萝卜猪肉馅儿，最传统好吃的就是猪肉白菜馅儿了。

Answer 5

猪肉鲜虾小白菜水饺，海虾白玉菇茼蒿水饺，口蘑韭菜鸡蛋水饺，白菜猪肉水饺，萝卜丝荠菜猪肉水饺，鸡枞菇皮皮虾水饺。