Question

自己用酸奶机做酸奶有什么窍门吗？

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Answer 1

想要做好一杯酸奶，关键在于：选定奶源！你如果能买到脂肪和蛋白质成分都是在6%及之上的牛乳，那怎样也不会难以下咽。奶源的优劣立即取决于制成品酸奶的口味，千万别用低脂牛奶来做，千万别！大概率会不成功，即使成功了还会很稀，细肤水很脆弱，口味很不好。推荐使用冷冻的新鲜牛奶来做（必须提早放到开水中坐热，隔着小盒子感到温温的就可以了），

由于巴氏灭菌保存了牛奶中的绝大多数营养成分，为此口味特别浓厚，作出的酸奶奶香味十足。在纯牛奶里边再添加婴儿奶粉，拌匀后注射益处是可以提高蛋白和植脂奶油成分，促使作出的酸奶细肤水十分牢固，基本上可实现“一挖一个坑”的扎扎实实情况，喜好稠厚口味的人民群众不要错过这个方法。在牛乳里添加鲜奶油或炼奶，香浓度值UP好多个等！

牛乳中的人体脂肪主要负责口味（因此千万别坚信超市里好吃的脱油酸奶，那都是加了很多白糖的原因！脱油酸奶自身是很难以下咽的！），鲜奶油和炼奶的作用是提升植脂奶油成分，促使制成品酸奶更浓醇，乳清蛋白自身产生的清甜味也更爽口。首先是准备好做酸奶的原材料，包含纯奶3盒（一盒250克），酸奶发酵饲料一一小包，白砂糖适当。

取出酸奶机而且用热水烫一下盛装酸奶的器皿，这一步至关重要，能够合理除菌。把纯奶倒进酸奶机的器皿中，倒的情况下要慢一点，避免溅到酸奶机里毁坏设备。在罐体中倒进1克酸奶发酵饲料，并加入适量的白砂糖，随后拌匀。给装酸奶的器皿盖上盖子放进酸奶机中，再把酸奶机的外盖上上，开启开关电源。8个小时之后，打开盖子一看，酸奶变成了豆腐脑的模样，此刻酸奶就做好了。

Answer 2

要选择合适的菌种进行制作，一定要注意温度，注意生产日期，注意比例，一般情况下是按照1:10的比例进行的。

Answer 3

用酸奶机制作酸奶其实是非常简单的，个人觉得酸奶机做出来的酸奶味道没有买的成品好喝，还不如直接买成品

Answer 4

需要选择合适的材料进行制作，注意消毒工作，一定要设置好发酵时间，这样才可以做出美味的食物。