玉米的营养成分
科华智慧
2024-10-22 广告
玉米的营养成分
玉米的营养成分，玉米是生活中常见的一种食物，玉米也是我们经常吃的一种食物，对身体有比较好的功效，营养价值也是不错的，营养成分也是非常多的。那么，玉米的营养成分是什么？一起来看看吧。
玉米的营养成分1
玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物卜简育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。
玉米的营养成分2
1：甜玉米中有大量的糖份
糖份是甜玉米中最重要的营养成分，这种营养成分进入人体以后能快速被人体各器官吸收，然后转化成身体必须的能量，对减轻身体疲劳有很大的好处。
2：甜玉米维生素和氨基酸含量高
甜玉米中有多种维生素存在，同时还十几种对人类身体有益的氨基酸，可以快速补充身体需要的'营养成分，另外甜玉米还有一些膳食纤维，它可以增加人们的饱腹感，但是人们食用以后又不会产生热量，经常食用能起到减肥和降血脂的作用。
玉米的营养成分3
营养成分
除含有不同量的水外，玉米主要由碳水化合物组成，并含有少量蛋白质和脂肪。下表包含玉米中所有营养素的详细信息。
碳水化合物
像所有谷物一样，玉米主要由碳水化合物组成。淀粉是玉米中碳水化合物的主要类型，占干重的28-80％。玉米还含有少量糖。甜玉米，又称糖玉米，是一种特殊的低淀粉品种，含糖量较高，其中大部分是蔗糖。血糖指数衡量碳水化合物的含量。消化。在该指数中排名靠前的食物可能会导致血糖不健康的飙升。尽管甜玉米的糖含量不高，但它不是高血糖食品，在血糖指数上排名低或中等.Corn含有相当数量的纤维。来自电影院的一袋中等爆米花含有大约16克纤维。这个数量分别是男性和女性每日摄入量的42％和64％。不同玉米类型的纤维含量不同，但通常约为9-15％。玉米中主要的纤维类型是不溶性纤维，如半纤维素，纤维素和木质素。
玉米蛋白质
玉米是一种不错的蛋白质来源。根据玉米品种，蛋白质含量范围为10-15％。玉米中最丰富的蛋白质被称为玉米醇溶蛋白，占总蛋白质含量的44-79％。总的来说，玉米醇溶蛋白的蛋白质质量很差，因为它们缺乏某些必需氨基酸，主要是赖氨酸和色氨酸。除了它们在营养方面的作用外，玉米醇溶蛋白非常独特，已被用于生产药片，糖果和坚果的粘合剂，油墨和涂料。
玉米油
玉米的脂燃弊悉肪含量在5-6％之间，使其成为低脂肪食物。然而，玉米胚芽是玉米碾磨的丰富副产品，富含脂肪并且用于制作通常用于烹饪的玉米油。精制玉米油主要由亚油酸组成，而单不饱和脂肪和饱和脂肪构成其余部分。玉米油还含有大量的维生素E，泛醌和植物甾醇，可延长其保质期皮乎，使其有效降低胆固醇水平。但是，对精制种子油仍有许多担忧。玉米油。整粒玉米很好，但不建议使用玉米油。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
玉米是一种优秀的谷物，在人类饮食中发挥重要作用。它除了带来美味口感外，还富含各种营养成分，对人体健康和生长发育有许多益处。下面就来介绍一下玉米的营养成分。
碳水化合物
玉米的主要成分就是碳水化合物，其中包括多种淀粉质和纤维素。据研究，一杯（约166克）的玉米含有大约30克碳水化合物，其中约4克是纤维素。它们可以满足人体的能量需求，并保持胃肠道健康，降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险。蛋白质
虽然玉米不是一个很好的蛋白质来源，但它仍然含有一定数量的蛋白质，其中包括赖氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸等必需氨基酸。一杯玉米含有大约5克蛋白质，它们有助于维持身体机能正常运作。脂肪
相对于其他谷物，玉米中脂肪含量很低，一杯只有2克左右。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对保护心血管和降低胆固醇有益。纤维素
玉米中富含可溶性和不可溶性纤维素。其中可溶性纤维素可以降低胆固醇和血糖水平，还能改善肠道菌群；而不可溶性纤维素则有助于促进食物通过肠道，防止便秘和结肠癌等肠道问题的发生。维生素和矿物质
玉米中含有各种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B5、菸酸、贺码叶酸、镁和磷等。其中：维生素B1：有助于身体将碳水化合物转变成能禅世哪量。
维生素B5：有助于从食物中吸收能量，并参与脂肪生物合成。
菸酸：帮助降低胆固醇，维持神经系统正常功能。
叶酸：是孕妇和胎儿的重要营养素，有助于预防出生缺陷。
以上内容由【返冲天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
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