Question

醒酒汤的家常做法？

醒酒汤怎么做谢谢

Answer 1

1．牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
3．皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4．白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用。
5．生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
6．米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好
1．锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半（打成结）、姜一半（切成片）烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨（尽量保持鱼肉完整），备用。
2．锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半（切成末）用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。
3．把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半（切成末）即成。
制作关键
1．煮鱼头时，火不要太大，也不要煮得过烂，否则拆骨时容易碎而不完整。
2．拆骨时要仔细认真，动作要轻巧。
3．煎鱼头时，锅一定要先热透，并用油炙锅，这样煎出的鱼头不易粘锅。

Answer 2

1.牛肉豆芽汤 食材:牛里脊一块、黄豆芽若干、嫩豆腐一块、葱蒜适量配料：麻油、酱油、食盐、辣椒粉做法：1.将牛肉用清水冲洗一下表面，切成薄片；黄豆芽用清水浸泡几分钟，反复清洗几遍，控干水分备用；嫩豆腐在盒中简单用刀划几下，因为豆腐很嫩，简单切几刀即可。2.准备一口汤锅，放入两勺麻油，油热放入蒜末炒出香味。3.将牛肉放入锅中，大火翻炒至牛肉断生，再放入黄豆芽继续翻炒。4.加入适量清水，再放入盐、酱油和辣椒粉，可依据自己口味添加。5.最后放入豆腐，盖上锅盖煮10分钟即可。
2.酸辣肚丝汤 食材：熟猪肚200克、金针菇100克、木耳80克、韭黄香菜适量、姜葱适量配料：盐、醋、胡椒粉、鸡精、酱油、淀粉、辣椒粉做法:1.猪肚切丝、金针菇去根洗净、木耳泡发后切丝、韭黄香菜切段、葱姜切丝均放在一旁备用。2.锅中烧水，水开将肚丝、金针菇、木耳丝都放入水中焯水1分钟。3.炒锅中加适量食用油，油温7成热时候放入葱姜爆香，再加入两勺香醋和适量清水，等水烧开后加入盐、鸡精和少许酱油，熬制2分钟。4.放入焯好水的食材，再煮三分钟，撒入胡椒粉和少许辣椒粉后，勾入薄薄的水淀粉，大火将汤汁烧至微微浓稠即可关火。5.出锅前撒上韭黄和香菜即可食用。
3.番茄豆腐汤 食材：西红柿1个、豆腐1块、娃娃菜半颗、瘦肉沫50克配料：葱花、食盐、味精、胡椒粉、料酒做法：1.将西红柿洗干净切小块，豆腐也用水冲一下切块即可，娃娃菜洗干净后切丝放置备用。2.将肉末翻入小碗中，加少许料酒腌制去腥，备用。3.锅中加入两大碗清水，水烧开后将豆腐下入锅中。4.等水再次开锅时，把西红柿和娃娃菜一起放入汤中，水滚再放入肉末。5.加入盐、胡椒粉、味精调味，大火煮5分钟，撒上葱花即可出锅。
但是很多朋友在喝醉酒之后，第二天没有时间来制作解酒汤，我们可以选用妙棠古怀姜进行解酒，简单又省事，取2-3片妙棠古怀姜用开水冲泡即可。主要因为妙棠古怀姜中姜辣素含量十分丰富，食用后可以加快我们的血液流动，使血液中的酒精快速的分解代谢，减轻醉酒症状，同时还能够起到养胃的功效，减轻因酗酒过多导致的胃粘膜受损的情况。

Answer 3

材料

鳀鱼5条

豆芽100g

酱油2茶匙

蒜泥2茶匙

盐2茶匙

明太鱼干50g

苏籽油1汤匙

萝卜100g

鸡蛋1个

干辣椒1个

昆布1小片

大葱1/5根

大蒜3瓣

辣椒2个

贻贝10个
1 豆芽醒酒汤：把鳀鱼干放进锅里煮一煮给汤吊味，放入100g豆芽，1茶匙酱油，1/2茶匙蒜泥，1茶匙盐即可。
2 干明太鱼醒酒汤：在50g明太鱼干里加入水泡一泡，沥干水后倒入锅中，倒入苏籽油搅拌，加入热水，萝卜，1汤匙萝卜，1汤匙酱油，1个鸡蛋煮熟即可。
3 贻贝醒酒汤：锅内放入萝卜，干辣椒，昆布，大葱，大蒜后加水煮开，捞出配料，放入贻贝，盐，辣椒即可。