有花生和辣椒，怎么在家自制花生辣椒酱？
先将花生放在锅中里炸，大豆油量（花生油）为平常的三倍上下，煎炸好花生盛出来放在一旁湿冷。白芝麻要提早放在炒菜锅中炒至白芝麻变黄就可以，切完的葱段放在锅中中，再加上一些原材料，将锅中油和葱段倒入盛满辣椒粉的盆中。花生能够用擀面杖损坏或用蒜舀子捣烂，与炒好的白芝麻一起倒入辣椒粉油中，持续拌和，随后加入适当芝麻油，花生辣椒酱就搞好了。自然，我们能依据自己的爱好和口味，制做不一样的花生辣椒酱。有喜欢吃肉的，能够准备充分好牛肉或生猪肉，切割成肉沫，放在锅中炒过后添加辣椒酱。或是别的食物都无需，只做花生辣椒酱还可以。
辣椒要选用那类指天椒，因为它辣劲足，色调鲜红色，令人一看就有胃口。花生要挑选没生芽的，并没有长霉的，这类花生做出来香气正，口感纯。蒜头剥皮清洗，为了能调料。先把辣椒和蒜头切割成未，或剁碎末，放在碗里预留。把锅中倒入油，待油煮沸后倒入盛辣椒的碗里。留意油要未过辣椒，这能够把辣椒都炸好。直往锅见加点油，油烧到七八成开，把花生米倒入锅内煸炒，见到花生米逐渐掉色，立刻倒出来，别等炒的变黑，既不好看，又危害口味。等花生米凉透后，用蒜臼子或多功能料理机把花生米碾成未。然后把炸好的辣椒和研好的花生与在一块绞拌匀称，绞拌的与此同时加入适量的盐。最终装罐密封，放进电冰箱。随意吃随时随地拿就可以了。对于辣椒和花生的占比，一般是一比四，自然依据自身吃辣椒的水平，自身调节。
最先要将准备好的花生煎炸，花生最好是冷油下锅，炸好后凉透，用蒜臼子捣烂成碎碎的。然后把辣椒煎炸，也用蒜臼子捣细，把辣椒碎和花生碎放在器皿里，加凉白开水拌和。这也是第一种花生辣椒酱的做法。锅中下油，把花椒大料放进提鲜，捞起来花椒大料以后，把辣椒和花生炸熟，之前要用小石磨把炸熟的辣椒和花生研磨，现在都改多功能料理机粉碎。把炸完花生的油里添加蒜末，姜泥，要勤拌和，避免糊底，随后添加花生碎，辣椒碎，拌匀后开展调料，能够放些糖，生抽。
原料:干花生、辣椒面、甜面酱、生抽、白砂糖。先把花生炒过炒出香味后削皮舂细，舀出预留，随后锅中加点油，倒入辣椒面、花生末、添加少许甜面酱迅速煸炒，避免糊底，接着倒入生抽，加入适量白砂糖一起煮。等水口略微收干就可以起锅，假如嫌食盐不足能够适度加一点，喜欢吃麻味的还可以适当添加点麻椒。这类方式做出来的花生辣椒酱美味可口，最适合做凉拌菜或是吃米线、鲜面条，我们常用来做为泡萝卜、腌黄瓜的沾水佐料，非常好吃！这类辣椒酱由于水份重，常温状态不适合放过长，最好是置放电冰箱或是现做现吃。
