Question

糖尿病患者能吃什么不能吃什么

Answer 1

糖尿病不能吃以下几种食物：

一、含盐量较多的食物。吃得过咸，可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症。

二、过于油腻的食物。不吃油腻的食物，特别是含动物油脂类多的食物，如油炸食品，动物油脂制作的食物等。因为这些食物含有大量饱和脂肪酸，它能使血脂血黏度升高，促使或加重动脉硬化。

三、尽量不吃辛辣刺激性食物。如较辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，这些食物可治糖尿病三多一少的症状加重。

四、不能吃含糖量较多的食物。含糖量较多的食物在食后糖尿病病人的血糖急速升高。可以多吃：富含纤维素的食物，芹菜、苦瓜、粗粮等富含钙的食物，富含硒的食物，富含维生素B和维生素C的食物，也可以多吃一些新鲜的蔬菜，对控制血糖也是很有帮助的。

Answer 2

案糖尿病饮食的注意事项：

1、 糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但

是，粗杂粮，如燕麦、麦片、

多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食

纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2、 糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制

品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另

一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可

代替部分动物性食品，如肉类等。

3、 糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿
时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐
由于蔬菜所含膳食纤维多、水分
料拌吃。多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、
山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶
油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂
肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类入。蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇
6、相当高，应尽量少用或不用。
7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，
故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L
时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应
主食。酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养8、素含量很少，故不饮为宜。
9、 糖尿病患者的饮食除控制总热卡外，还应
做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴
味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种
甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任
何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其
有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是
目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。
10、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在

医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对
肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除
了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、
黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、
牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬

化不利。
11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐
或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过
高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮
食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉
代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如
牛奶、鸡蛋、瘦肉等。