Question

这些年，我去过的世界各地菜市场

Answer 1

当我们还是文艺青年，周末的大部分时间，都花在讲座、音乐live、咖啡馆、酒吧、朋友聚会中游走，却很少很少去菜市场。

曾经看过有人说，“接地气最好的办法就是买菜，你一进菜市场，就能感受到人间烟火扑面而来……看着一堆人在为生活努力，你有再多的矫情和装逼都会掉在地上。然后，好好生活。”

后来觉得，菜市场是一种“热爱生活”。有个傍晚，我和朋友在三里屯的路灯下走着，她去过不同的世界各个小众城市，她说，“我每到一个地方，最喜欢的就是去那个城市的菜市场看一看，因为那才是生活啊。”我听完，就一下记住了。

今天这篇，来自美食作家大菜。这是一篇我约过的超级喜欢的稿子。拥有菜市场情结的她，去过世界各国的菜市场，并且真正用心和喜爱。看完只觉得相比地标建筑，菜市场拥有更多的生机和鲜活。

“每到一个陌生的地方，我对当地的菜市场兴趣大过景区，如果时间行程允许的话，一定要去看看，看了就免不了会买回一大堆土特产，总觉得回家能把当地的美食复制一遍一样，当然也的确复制过一些，以招待朋友炫耀旅行成果为主，其余大部分的土特产却在时间流逝中变了质，但这并不妨碍我面对蓬勃菜市场的那种抑制不住的兴奋，现在出门已经很少购物，但菜市场中那些生机和丰富，看看也让人满足。”——大菜

菜市场不仅是个卖菜的地方，更是我的童年记忆和一种生活方式，让我成年远离故乡后依然怀念，也让我对故乡以外的菜市场兴致勃勃，旅行时每当我到一个地方，总是会想去到当地的菜市场看看，

一是因为菜市场最能体现当地的民风民情，二是菜市场里一定能找到好吃不贵的地道当地美食。

这些年去过的菜市场有路过的也有专门去的，有的让人惊喜有的让人失望。有一天 我忽然想起来整理去过的菜市场， 像集邮者把邮票小心放进集邮薄，然后从头翻看，满心欢喜。

包括：

香港湾仔菜市场

马来西亚兰卡威夜市

新加坡小印度市场

泰国水上市场和铁路市场

澳大利亚墨尔本维多利亚女王市场

加拿大湖边小镇集市

智利圣地亚哥中央市场

日本京都锦市场

韩国木浦市鱼市

西班牙巴萨罗那波盖利亚市场

比利时根特早市

法国图卢兹周末跳蚤市场等

今天你想吃掉哪座城市？

香港是美食之都 ， 拥有无数的食肆和繁荣的菜市场，每次到香港我都会抽空逛逛菜市场，就算不买看看，也让人感受到 市井民生的勃勃生机和即将成为美味的新鲜 。

肉店里挥刀剁骨的银发老者，

总让我想起那些大隐于市的武功高人。

血淋淋的新鲜

同行的地主说：

“对于他来说，通往天堂的入口一定有个烧腊铺”。

来菜市场买菜的很多是老街坊，

少不了要寒暄拉拉家常。

在马来西亚兰卡威度假的时候，听说附近有个夜市，于是兴致勃勃地租车前往，因为不确定具体位置还费了不少周折才找到，这是一个 服务当地居民的夜市 ，除了水果蔬菜还有各种便宜的百货，最吸引我们的还是 当地特色水果和小吃 。

菠萝蜜

榴莲是马来西亚特产，

当地出产最顶级的猫山王榴莲。

现场制作的青木瓜沙拉

当地特色小吃

新加坡“小印度”是印度人的聚居区，其实也参杂着华人、马来人、阿拉伯人文化， 五颜六色、拥挤斑驳、杂乱生动 。

各种颜色艳丽的鲜花串

新加坡是一个多文化融合的地方，

饮食也是各地方美食的汇聚。

融合了各种建筑风格的街边店铺

泰国水上市场Amphawa相比名气更大的水上市场Damnern Saduak原生态很多，船上售卖各种当地美食， 食物放在吊篮中传到岸上 ，食客们坐在岸上边看边吃，岸边还有密密匝匝的各种小店。这个市场只在周末才有，多是本地年轻人来度周末的，附近还有美功(Mae Klong)铁道市场。

水上市场

Mae Klong 美功铁道市场是个有意思的地方，美功火车站深陷在一个巨大的自由市场中， 铁道上摆满蔬菜瓜果 ， 每当火车通过，铁道上的商贩会不急不慢地移开，等火车慢慢通过后再回复原状，据说这是当时修铁道时无法和市场协调造就了这样的 共生状态， 这样的情况在泰国很常见。

铁路市场

维多利亚女王市场是墨尔本 市内规模最大、历史也最悠久 的跳蚤市场，周一和周三休息（我们就曾白跑了一趟，所以去之前查询官网 看好开放时间很有必要 ），但有夜市，虽然很多人觉得维妈市场徒有虚名，但对于爱逛菜市场的我来说是 不能错过的。

夜市以食品摊和露天表演为主，气氛惬意。

夜市内有很多美食档口，有西班牙、意大利、阿拉伯等各地的美食，看我背个相机很多摊主都热情摆姿势给我照相，这家kingchips在入口处，烤虾很好吃。

kingchips

加拿大的尼亚加拉湖边小镇是个富有风情的地方，因为英国保守政治家曾长踞于此所以小镇颇有英伦风情，我们在湖边小镇偶遇了露天集市，以 当地的艺术家和设计师 售卖他们的作品为主。

露天集市

这个摊儿售卖摊主自己设计制作的各种餐具厨具和饰品，每样都只有一件，很喜欢那些独特的餐具。

我和摊主磨了半天嘴皮子，也没能把价钱讲下来，最后买了一个鱼形的案板，水果叉和黄油刀之类。案板80加币，小叉小刀12加币一个，不便宜，但实在喜欢。

中央市场位于圣地亚哥市内，是《国家地理（National Geographic）》杂志评选出全球十佳美食市场之一，但说实话这个市场 没有我想象的那么有趣 ， 虽然海鲜新鲜丰富，但市场内的餐厅却不够美味，特产的水果也不够丰富。

中央市场的建筑很有特色， 建于19世纪的下半期，挑高的穹顶和通透的玻璃窗使大厅内显得宽敞明亮。

非常爱演的卖鱼师傅

品种丰富的各种海鲜

智利特色水果

京都的锦市场号称“京都的厨房”，是很多人到京都 必去的景点， 有着悠久的历史，早在1311年就开设了第一家专卖店（鱼店），到了江户时代，成为繁荣一时的鱼市场。后来逐渐发展成京都人采购各类食材的最为传统的大市场，不到400米的狭长街道上分布着近130家商店和铺位，从京野菜、酱菜、佃煮、鸡蛋卷、京果子到海鲜、肉类、烤物、章鱼烧，无所不包， 一路走还可以一路试吃。

锦市场有着多家著名的酱菜（渍物）名店，

酱菜的种类也是异常丰富。

锦市场内很多餐厅都历史悠久名气很大。

漂亮的手绢

韩国木浦市靠海，盛产海鲜， 斑鳐是当地的特色 ， 连海鲜市场门口的车都是用斑鳐做装饰。

鱼市内景

鱼市内有很多家专卖斑鳐肉的，生的斑鳐肉经过腌制略微发酵，肉质细嫩口感独特，有人觉得有略微臭味，我尝过以后倒不觉得。所有斑鳐肉现切现卖。除了本地产的斑鳐还有各国进口的。

一家店铺门口正在切斑鳐鱼片的大姐。

展示的各国产的斑鳐肉，并非实物，只是盒子上印的画，产地不同价钱也不同，自然是韩国本地产的最贵。

波盖利亚 La Boqueria市场是巴塞罗那 最古老、最地道 的食品市场，市场内熙熙攘攘，挤满了挎着相机的游客，但这里也是当地美食家的天堂，市场内的 大排档出品 的美食好吃不贵，可以体会到西班牙美食的魅力。

波盖利亚市场内永远都是人头攒动、摩肩接踵。

西班牙火腿自然不能错过。

市场内的这家大排档生意特别好，热闹非凡、座无虚席，伴随着大声的吆喝和铁板的刺啦声，一盘盘看着就有食欲的菜被送到吧台上。

在比利时根特旅行时，听说教堂周围有早市，大家特意起了个大早，步行去逛早市，9月清晨的比利时阳光刺眼却寒意袭人，石块路的街巷里非常安静，偶有自行车骑过，到了市场却很热闹，鲜花、水果和咖啡让清晨鲜活起来，有耐心的话还能淘到 有意思的旧货 。

比利时根特的早市不仅有食品，还有古董，是农贸市场和跳蚤市场的结合。

在法国图卢兹旅行时恰逢周末，小伙伴们都是市场爱好者，于是相约早起逛市场，图卢兹跳蚤市场规模很大， 以旧的服装鞋帽、工艺品为主 ， 也有很多自制农产品，可以淘到很多的宝贝。

我收获1欧的青花瓷盒、5欧的连衣裙和2欧的衬衫。

谢谢大菜带回来了那么多世界各地菜市场的风情。下次旅行时，我也会去当地的菜市场转一转。或从家附近的菜场开始发现，买菜做饭熬粥。

周末啦，你会选择去菜市场买一些菜，下厨犒劳下辛苦了一周的自己，还是给家人做顿晚餐？