Question

新手怎么做烘焙？做什么烘焙比较好？

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Answer 1

有很多人都将烘焙作为自己的兴趣爱好，不仅可以消遣时间，而且也是一种非常常见的一种技能，在掌握之后，不仅可以制作出美味的糕点，而且也可以因此发家致富。如果是新手，就应该掌握烘焙的相关情况，了解所需的材料，然后再加以准备，可以制作出烤饼干，烤蛋糕以及烤面包，当然，比较美味的华夫饼也是非常值得选择的。

一、所需材料

所需要的材料就包括一些粉类材料，奶油、糖以及油，这里所使用到的油也并不是日常生活中的食用油，在选择粉类材料时，就可以选择面粉，这也是需要区分低筋中筋以及高筋的重要的指标，也就是蛋白质含量，这样所做出来的面包不仅口感蓬松，而且也非常耐嚼。烘焙中所使用到的油就是黄油和玉米油，像无盐黄油就是非常重要的首选。一般情况下，玉米油在制作吐司时，用到的比较多。

二、相关烘焙

对于一些烘焙新手而言，华夫饼就非常的常见，而且也红遍全世界，关于这一美食的制作方式也有两种，也就是面团以及面糊，不管是哪种，操作起来都非常简单，制作出来也非常美味。在选择模具时，就需要选择华夫饼专用的模具，也可以利用这一模具制作土豆饼以及蔬菜饼。准备好相关材料之后，就可以将面糊、鸡蛋以及其他材料进行操作，再放到模具上。

三、注意事项

有许多新手在烘焙的过程中想要打发奶油，但是却没有掌握正确的方式，导致最后的口感受到了较大的影响。有一些专业人士表示，如果需要打发奶油，最好是在低温的情况下，可以将奶油放在冰箱中冷藏一晚再进行操作，如果是在夏天，就可以在容器下放一盆冰水进行降温。一般打到五分发的奶油是有纹路的，非常适合制作慕斯。

Answer 2

在做烘培的时候一定要注意手法，一定要学习一些经验，然后要买一些好的原材料，要买一些新鲜动物奶油，买一些新鲜的土鸡蛋，然后也可以买一些工具，可以买一些模具，也可以买一些搅拌器，也可以买打蛋器，在做的时候一定要把鸡蛋和面粉打出泡沫，这样做出来的蛋糕比较松软。一般新手通常会比较生疏，所以可以做一些简单的蛋糕，也可以做蛋挞。

Answer 3

在做烘培的时候，首先一定要选择高端的学校，然后一定要选择制作的原材料，一定要买一些好看的模具，然后一定要买搅拌器，最好要选择一些量杯，然后也要买一些土鸡蛋，要用搅拌器打出泡沫，这样不管做什么都会比较好吃，口感也会比较嫩。可以选择做蛋挞，也可以选择做三明治，可以做一些比较简单的爆浆蛋糕。

Answer 4

怎么学做烘焙
建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。

Answer 5

新手应该努力掌握烘焙的相关知识，需要的材料，掌握烘焙的火候；新手做烤面包，华夫饼，烤蛋糕，等都是比较不错的。