Question

蒸烤箱做面包用蒸烤还是烘烤？

Answer 1

蒸烤箱做面包用烘烤功能即可。

【南瓜面包】

【材料】：大米面包粉250克，南瓜泥75克，蜂蜜38克，奶粉10克，牛奶140克，盐3.5克，酵母2.5克，黄油25克

【做法】：1、准备好材料，大米面包粉250克，南瓜泥75克，蜂蜜38克，奶粉10克，牛奶140克，盐3.5克，酵母2.5克，黄油25克。

2、先把除黄油外的材料放入盆中，拌匀后加入牛奶搅拌成絮状。这里用的南瓜泥最好在蒸好捣成泥之后过筛一下使南瓜泥更细腻。

3、再把它揉成稍光滑的面团，牛奶要分次少量的加，不要一下子全部加入。

4、把揉好的面团松弛10分钟，再把软化的黄油揉入面团中。

5、揉好的面团再次松弛20分钟，这时候我们就能得到一个表面光滑的，软硬合适不粘手，且有延 展 性的面团，这样面团就揉好了。

6、把揉好的面团平均分成8等分，滚 圆后盖上保鲜膜防止表面干燥。

7、取一个分割好的小面团做成长 舌 状。

8、然后翻面，把长的底边压薄，从上往下卷起搓成长条状。

9、把搓好的面团，先摆成6字形，再把上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中，捏紧就成了一个麻花形。

10、全部做好后码入不粘烤盘中，放入温暖处进行发酵。

11、把发酵好的面包放入预热好的烤箱中，上下火，中层，180度，15分钟左右。

12、出炉后的面包取出后趁热在面包的表面刷上一层融化的黄油。

13、香甜软糯，Q弹有嚼劲的大米面包粉做的南瓜麻花面包，好吃又省事儿，你可以试试哦。