Question

在食用完特别辣的食物后，吃什么能快速解辣？

Answer 1

1.要是一般辣就喝一点啤酒，因为辣椒素是溶于酒精的；2.如果是中度辣就用盐漱口，先吃一点盐，然后喝口水；3.如果是特别辣的就喝牛奶，因为牛奶中含有一种酪蛋白，能够在肠胃吸收前就和辣椒素发生结合。

Answer 2

快速解辣的好办法，赶紧来看看。
一是水。之所以辣椒会产生辣味，主要得益于其中的辣椒素，这属于酰胺衍生物，因此水能解辣。持续用温水漱口能缓解辣所导致的灼热感；冰水也是不错的选择，能更好的缓解口腔灼热。
二是酒精。酒精可溶解辣椒素，解辣能力不错。但不能选择高度烈性酒，以免让问题进一步加剧。若切辣椒时辣椒素粘在皮肤上，就会使得微血管扩张，造成局部皮肤红肿和发热，此时可以用酒精擦洗。
三是糖类。含糖量较高的饮品也能解辣，包括豆奶、乳酸菌饮料、各种果汁以及玉米汁等。
四是牛奶。你知道吗，解辣最好的食物就是牛奶，因为牛奶中含酪蛋白，此类物质能把辣椒素包裹且排出体外，尤其是加糖、加冰的全脂牛奶解辣效果最佳。