Question

形状像鲽鱼鱼尾呈棍状是什么鱼

Answer 1

• 无图不好确认， 可能是 

• 鳐科     Rajidae       鳐属      Raja    软骨鱼类  （种类较多）

• 下图为   孔鳐  Raja porosa  ，俗称 老板鱼、劳板鱼、铧子鱼、锅盖鱼

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• 体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。体盘宽度大干长度，体重1000～5000克、尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出。幼体和雌体成体前缘稍波曲，吻稍突出；雄体成体前缘波曲很显著，吻显著突出。尾较宽扁，侧褶发达。眼小，椭圆形，吻长比眼径大3.6～4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧，后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平；牙细小而多，铺石状排列，雄体尖锐，雌体平滑。

• 分布于北太平洋西部、中国东海、南海及黄海、渤海均产之，但产量不集中，渔期不明显。一般随其他鱼类一起捕。

   

• （若是尖尾 则是）魟科      Dasyatidae      魟属     Dasyatis     鱼类   

• 下图为   赤魟    Dasyatis akajei ，  俗称   赤土魟、红鲂、黄貂鱼

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Answer 2

1. 先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。
2. 在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟，
3. 切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟

Answer 3

无图不好确认, 可能是 鳐科 Rajidae 鳐属 Raja 软骨鱼类