Question

宫保鸡丁怎么做比较好吃？

Answer 1

宫保鸡丁

配料：
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
烹饪步骤：
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用

2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁

3.放入淀粉拌抓一下，抓匀

4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用

5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀

6.蒜切片，姜切末

7.黄瓜切成大点的丁

8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒

9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅

10.盛盘

Answer 2

宫保鸡丁。首先应该把鸡肉切成丁。然后上将。用热油把它炸熟之后。老鼠来。配上。黄子孙丁。胡萝卜丁。放在锅内翻炒一下然后。班。他捞出来。再切。四五段。辣椒红辣椒。切完之后用油炸一下，然后放一些郫县豆瓣酱，再把他。炒熟，然后把宫保鸡丁。和这些辅料放在锅内进行翻炒。炒熟之后就可以出锅了。

Answer 3

用 料
鸡胸肉 半块
黄瓜 1/3根
胡萝卜 1/4根
花生 适量
郫县豆瓣酱 2匙
花椒 少量
小红辣椒 3-4个

/腌制鸡肉材料/
料酒 0.5匙
生抽 0.5匙
盐 少量
鸡蛋清 少量
淀粉 少量
香油 1/3匙

/碗汁材料/
陈醋 一匙
白糖 一匙
蚝油 1/2匙
料酒 一匙
蜂蜜 一匙
肉清汤(或清水) 2匙
香葱(切碎) 少量
蒜(切碎) 2-3瓣
香油 0.5匙
淀粉 1匙

做 法

01. 鸡胸肉去筋膜切小块，用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右。

02. 黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用。

图片
03. 备碗汁，搅匀。

04. 锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮。
Tips：图片中是炒熟的花生装碗后，趁热立即撒少量盐颠匀而成的油盐花生米)

片05. 另起锅少油烧热，入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟)，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。

06. 锅底油烧稍热，改小火入花椒和小红辣椒段爆香。入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软。
再放入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀。最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。

Answer 4

宫保鸡丁，一道闻名中外的特色名菜。宫保鸡丁以鸡胸肉为主料，搭配上花生米、黄瓜、胡萝卜、辣椒等食材加工制作而成。 出锅后的宫保鸡丁色泽诱人，酸辣爽口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆。这道菜不仅好吃，而且还是一道超级下饭的家常菜，一般饭店都有这道名菜，很多快餐店还有用这道菜做的盖浇饭，我家小朋友对这道菜是情有独钟，可谓百吃不厌，去外面吃饭最爱点这道菜，回到家里还经常要求做。

Answer 5

主料

鸡腿适量熟花生米适量生蚝适量

辅料

黄瓜适量红辣椒适量花椒适量

干红辣椒适量葱适量姜适量

蒜末适量盐适量生抽适量

料酒适量淀粉适量胡椒粉适量

香油适量味精适量

家常宫保鸡丁的做法，共6个步骤

1/6.鸡腿肉去骨切丁。

2/6.黄瓜去心切丁辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。

3/6.鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。

4/6.炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。

5/6.下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。

6/6.放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。