Question

蛋糕粉是什么？

Answer 1

蛋糕粉是一定配比的粉状混合物 是用来做蛋糕的最简单原料

Answer 2

蛋糕是做蛋糕的面粉，包括但不限于小麦粉，淀粉，木薯粉，糯米粉那些。

Answer 3

戚风蛋糕体的做法： 1. 蛋白、蛋黄分开装盛； 2. 可可粉过筛备用； 3. 将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用； 4. 色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用； 5. 将牛奶分次加入色拉油中拌至完全匀成蛋面糊备用； 6. 将可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀备用； 7. 蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入蛋白用的细砂糖； 8. 搅拌均匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡备用； 9. 取1/3份量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后； 10. 再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面糊； 11. 蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟； 12. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却即可。 食物相克 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

Answer 4

适用于制作蛋糕的小麦粉，称为蛋糕粉（糕点粉）。

Answer 5

适用于制作蛋糕的小麦粉，称为蛋糕粉（糕点粉）。