猪肉怎么做好吃
猪肉是我们经常食用的肉类食物,那么猪肉怎么做好吃呢,下面我们一起来看看吧。
猪肉怎么做好吃
板豆腐香蒸肉
食材
板豆腐1块、里脊肉片2至3片、鸡蛋1颗、咸蛋1颗、猪大骨高汤30c.c.、中筋面粉少许
调味料
酱油1汤匙、鸡粉少许
1、豆腐取出后,切成相等大小的'厚片状,大约6片左右。
2、将里脊肉片取出后剁成泥状,之后加入生蛋黄1颗、中筋面粉以及半颗咸蛋黄。
3、制好的肉馅用手直接搅拌均匀。
4、将板豆腐中间挖个小洞,放入刚刚制好的肉馅。
5、放入酱油及猪骨高汤、鸡粉,之后放入电子锅内,内锅放入50c.c水,按下加热键等其跳起后,即可完成,喜欢咸蛋的朋友可以再起锅后,加上少许咸蛋黄增色调味。
回锅肉
主料: 五花肉、青蒜苗
辅料: 花生油、精盐、酱油、料酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜
1、把五花肉洗净放水里煮熟,水中放少许料酒几粒花椒去腥;
2、把煮熟的肉捞入盘中放至冷却;
3、五花肉切成薄片备用;
4、青蒜苗切成段备用;
5、葱姜蒜切好;
6、起锅热油,把比较肥的部分炒至金黄后;
7、在加入较瘦的部分翻炒,(这样炒出的肉才不会腻,瘦肉的部分也不会老)
8、翻炒片刻后盛出备用.
材料:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几个。
做法:猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水。锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间。关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
现在的天气是非常寒冷的了,这时候是非常适合我们吃些猪肉的,不过也要注意我们是不能一次做太多的哦。
材料:油豆腐、五花肉、胡萝卜、青蒜、色拉油、食盐、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、高汤。
做法:1.将胡萝卜和青蒜都清洗干净,分别将胡萝卜切片,将蒜切断,生姜切末以后备用。
2.将油豆腐切成两半,再将五花肉清洗干净以后,切片放入到碗中。碗中加入生抽、老抽、糖、生粉、香油搅拌均匀,腌制大约10分钟。
3.锅内加入适量的油,油热了以后,将肉片放入到锅内炒熟以后取出。
4.锅内继续加入适量的油,将准备好的蒜炒香以后,加入胡萝卜翻炒熟。
5.再将油豆腐、盐、生抽、老抽放入到锅内继续翻炒,同时锅内加入适量的高汤。
6.将炒好的肉放在油豆腐的上面。盖上锅盖大约焖3分钟左右。
7.然后大火收汁以后,加入青蒜叶翻炒几次就可以取出食用了。
猪肉油豆腐可以一起吃吗
猪肉和油豆腐是可以搭配食用的,因为油豆腐和猪肉的营养价值都非常高,同时并没有产生任何相克的情况,还可以营养互补。在猪油成分中含有人体所需的优质蛋白质、氨基酸成分,同时其中的铁元素可以保证血液中红细胞的正常生成。这些物质可以改善人体因为缺铁出现的贫血问题,同时对于体虚、肾虚、消瘦、便秘、燥咳方面有着调整改善的效果。
油豆腐则是含有大量的皂苷,这种皂苷是一种可以抑制肿瘤细胞生长的效果。同时因为营养价值和牛奶非常的相似,因此也是牛奶最好的替代品。同时在预防心血管疾病以及乳腺癌方面也是很优秀的。