Question

水晶饺子是如何制作出晶莹剔透的外皮的？

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Answer 1

引言：人们对吃的要求非常高，就会慢慢的研究出各种各样的美食，各种各样花招。就有一种特别好看及颜值与口感以及美味一体的水晶饺子诞世了，就有很多网友做不好饺子表皮的晶莹剔透，那到底应该怎么做，就由小编带大家来了解一下吧。

一、水晶饺子

水晶饺子顾名思义就是有着晶莹剔透的外皮儿，可以看到馅儿的，那种饺子的表皮儿就有很高的透明度。而且让大家看着就有食欲，因为颜值非常的高。水晶饺子是一道传统的特色美食，它的饺子皮很劲道，比普通面粉制作的饺子要好吃得多。它的皮也特别的有延展性，而且口味也比普通的饺子要更加香甜。最显著的特点，就是水晶饺子的制作非常简单。

二、水晶饺子的制作

水晶饺子主要特点就是饺子的皮是晶莹剔透的，这对饺子的皮以及选用的面粉就有很高的要求。要想做出这样的皮水与面粉的比例就要均匀，水与面粉的比例就是3:2.5，面粉也要采用高筋面粉和常用水就行了。在揉面的时候一定要不停地揉，把面揉劲道，然后醒面的时候一定要醒好，醒完后的面还要放在面板上，再揉10分钟，这样的话皮就会更劲道。

捏面皮的时候一定要一手贴着面皮边缘，然后另一只手旋转面皮儿，用擀面杖不停的擀，面皮一定要薄，一定要让面皮儿成为中间厚边缘薄的面皮儿。这样在后续的进行环节中，就有很大的可能性变成水晶饺子。在挑选饺子馅的时候，也可以根据自己的口味挑选自己喜欢的菜品。切记不要忘记了，在面粉中还要加入一点鸡蛋清，这样面粉才不会粘住。如果喜欢吃甜食的网友们，也可以在面粉中加入一些糖。