Question

炒菜用新鲜大蒜和蒜蓉酱有什么区别

Answer 1

区别取决于做什么菜
如果是炒菜那肯定是用新鲜大蒜，因为味道比较香 而且有的菜本身有些怪怪的味道 放点大蒜 可去除异味还能增加香味 人吃饭的时候胃口会比较好。而且大蒜具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。
但如果是闷菜，或者是做那种汤汁比较多的菜则可以用蒜蓉酱，因为蒜蓉酱是是一种调味品，且蒜蓉酱口味偏香辣，放蒜蓉酱可以增加汤汁的有味性和浓稠行，使汤汁更有味道。