Question

土豆丝有几种做法

Answer 1

胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼

用料

鸡蛋2个；胡萝卜半根或小的一根；土豆半个或小的一个；盐一小勺；橄榄油适量即可；现磨黑胡椒若干粒

做法

把胡萝卜和土豆都切成长丝状不要太细也不能太粗
把切好的胡萝卜和土豆丝倒入煮开的锅中焯1-2分钟，千万不要焯过头
捞出锅控干水分后倒入两个鸡蛋清和一小勺盐，的量自己控制，我只放一点点啦.
热锅加入一丢丢橄榄油，放入胡萝丝和土豆丝，在中间掏出一个洞用来放蛋黄
差不多定型了，在镂空处倒入蛋黄，一面凝固了之后翻面剪另一面。翻面的时候一定要小心，不一小心就破相了…
最后就是出锅摆盘啦～撒一点现磨的黑胡椒一点点的欧芹碎，颜值和味道都提升了几个档次嘿嘿
凉拌土豆丝，爽口开胃

用料

土豆2个；胡萝卜半根；尖椒1个；蒜5-6瓣；干辣椒3-4个；花椒7-8粒；味极鲜（生抽）1勺；香醋1.5-2勺；盐根据口味适量；鸡精小半勺；白糖1勺

做法

土豆切丝（擦丝），用水泡一下换水，多冲洗几次，直到泡土豆丝的水变清澈，把淀粉冲掉土豆丝才会比较清脆爽口
胡萝卜切丝（擦丝）
锅里烧水，水开以后倒入土豆丝和胡萝卜丝，90秒捞出此时是最脆的，最长不要超过两分钟。如果喜欢生吃胡萝卜只焯土豆丝就行了
捞出以后用冷水冲洗三次至完全冷却
尖椒切丝，混合在一起放在个大碗里～碗不够大直接放锅里hh
一勺味极鲜（生抽），两勺香醋，如果是陈醋放一勺或者一勺半就可以了，适量盐，盐先少放尝尝味道再加，不要加多，一勺白糖提鲜，小半勺鸡精，6瓣蒜剁成泥，拌匀
热锅烧油，小火，凉油加入干辣椒和花椒粒，爱吃辣的可以多放干辣椒，把干辣椒切段再放会更有味儿～全程小火，出香味以后用干燥的铲子翻一下再过十几秒即可浇到土豆丝上
最后再加一点点香油，拌匀，超级好吃！

Answer 2

菠菜蛋包土豆丝

食材准备：菠菜， 蛋， 土豆， 红色圆椒，洋葱

做法步骤：

1、先煎一个漂亮的菠菜蛋， 菠菜切碎， 准备4只蛋打散， 加盐，白色胡椒粉， 和一点米酒调味。 下橄榄油， 慢煎， 放菠菜；

2、煎好蛋后， 起锅。 放一些牛油， 将洋葱丝， 土豆丝放下去炒，放盐和黑色胡椒粉调味， 煮软。 放红色彩椒， 上碟就可。好吃的菠菜蛋包土豆丝做好了。

菠菜营养价值

1. 通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2. 促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3. 保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

Answer 3

制作食材：土豆 （300克）、红辣椒（15克）、辣椒（青、尖）（15克）、花椒（2克）辣椒（红、尖、干）（5克）大葱（5克）盐（3克）味精（2克） 香醋（5克）花生油（10克）香油（5克） 蒜（5克）。

制作流程：

1、 将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。
2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。

3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再加入青红椒丝、土豆丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋炒熟即可。