Question

长期纯素食会引发哪些危害？长期素食的人如何补充缺乏的营养素？

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Answer 1

长期素食会导致蛋白质缺乏，人体缺乏蛋白质会导致厌食、挑食、消化不良、瘦；创伤不易愈合，产后恢复缓慢，病后恢复缓慢；然后记忆丧失，注意力不集中，学习效率差；免疫力低下、失眠、多梦、抑郁、疲劳等。

高血糖的可能性或更高：在摄入等量热卡（如2000kcal）的前提下，完全素食者的碳水化合物比例和总含量高于肉类和蔬菜搭配者，碳水化合物是血糖升高的最重要原因。从这个角度来看，素食者患高血糖的风险更大。与动物性食物相比，素食者的热量含量较低。为了达到饱腹感，维持人体活动，他们会在不知不觉中吃更多的食物，使胃不断蠕动，不堪重负，增加胃肠道疾病的风险。

导致微量营养素缺乏的可能性增加：微量营养素，即矿物质和维生素。以人体丰富的铁为例：植物性食物中的铁是非血红素铁，其实际吸收率很低，通常低于5%。还有铁、锌、硒、B族维生素等。如果你不吃肉，上述微量元素就不能从食物中摄入。

纯素食主义者通常应注意饮食搭配，食物摄入来源多样，一般不会出现营养不良。除了正常的意大利面、大米、适当的干果摄入外，干果还含有植物油，以避免营养不良的脂肪肝。此外，还有豆制品、乳制品、食用菌、海带、紫菜等海鲜蔬菜。还需要吃各种新鲜的蔬菜和水果，粗粒。各种蔬菜和水果含有多种维生素、膳食纤维和矿物质。适当的摄入量可以补充这部分营养的缺乏。

由于肉类脂肪摄入不足，纯素食者会导致维生素B族的缺乏。在这种情况下，我们应该多吃发酵意大利面。此外，还可以添加一些B族营养保健食品。事实上，我个人认为，在一定时间内适当摄入动物性食物也是必不可少的。毕竟，肉类中有许多必要的微量元素是外界无法替代的。

Answer 2

会导致身体营养不良，也会导致贫血，会增加患脂肪高的风险，也会降低器官的功能，会引发一些糖尿病，也会得胆结石。平时一定要多补充蛋白质，一定要多吃黄豆，豆腐，豆制品，然后要多吃黑木耳，多吃蘑菇，也可以吃一些素肉，可以吃坚果，营养均衡，多吃瓜果蔬菜。

Answer 3

长期纯素食会使得体内的营养元素缺失，导致营养不良，浑身乏力，精神犯困，腿脚酸软，免疫力降低；可以通过调整自己的饮食结构，多吃一些应季的蔬菜水果，如橘子，猕猴桃，西红柿，柚子，香蕉，苹果等，也可以适量的服用维生素咀嚼片。

Answer 4

身体会出现营养失衡的情况，而且也没有办法补充更多的能量，同时也会降低抵抗力，身体也会变得非常的单薄，在刚开始的时候应该少量的吃一些肉类，同时也应该注意自己的身体状况，注意自己合理的条件，这样才能够对身体更好一些。

Answer 5

增加患脂肪肝的风险、降低器官功能、引发糖尿病、诱发胆结石，可以吃一些蛋白质类的食物，可以吃海藻，可以吃一些坚果，可以吃素鸡。