Question

海鲜都有什么做法

Answer 1

1.蒸海鲜
其实不管是什么种类的海鲜，用蒸制的方法是最能够保持海鲜的口感的，蒸的海鲜味道非常的鲜甜，而且能够很好的保持海鲜肉类里面的水分，吃起来非常的有弹性，是非常好吃的哦，而且蒸海鲜的做法还非常的简单，是目前最为流行的海鲜常见做法。
2.烤海鲜
其实很多朋友都知道，海鲜除了有海鲜的鲜味，还有着水族生物都有的腥味，这一种腥味并不是所有人都能够接受的，可是烤海鲜就能够很好的解决这个问题，只要经过烧烤还有各种调味料的加持，海鲜的腥味几乎都能够被掩盖掉了，因此烤海鲜也深受大家的喜爱。不过烧烤毕竟不是一种健康的烹饪手法，小编要在这里提醒大家要注意食用的量哦。
3.泰式海鲜火锅
这是一种近年来才开始流行的海鲜新吃法，就是用泰国的冬阴功汤做成锅底的海鲜火锅。冬阴功汤的味道酸酸辣辣的，是近年来很受年轻人喜爱的火锅新品种，这种酸辣火锅配上海鲜，能够完全的激发海鲜的鲜味，尤其是用冬阴功汤煮出来的鲜虾，肉质会特别的Q弹紧实，大家有时间可以去试试看哦。
4.爆炒海鲜
爆炒海鲜也是比较受到大家欢迎的海鲜常见吃法了，不管是什么味道的海鲜，用来爆炒一通绝对没有问题，而且香辣香辣的还很是下饭的哦。
5.芝士焗海鲜
芝士焗海鲜也是近年来才开始风靡的海鲜新吃法，两种都很鲜美的食物结合在一起，吃上那么一口都会感到特别的满足，是芝士控此生必须尝试的海鲜吃法哦。

Answer 2

　　姜葱螃蟹 主料：螃蟹1000克 辅料：葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克 调料/腌料：盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，香醋2.5克，蚝油25克 制作过程 1.螃蟹去壳洗净，改刀成块； 2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； 3.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。 咖喱螃蟹 材料： 1. 螃蟹1只,西芹200克,葱段30克,香菜末30克 2. 红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个调料： 1. 咖喱粉2大勺,红糖2小勺 2. 鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯制作过程： 1. 将螃蟹处理好,除好腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用。 2. 起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。