我们吃饱了之后还想吃东西,这是为何?
我们吃饱了之后还想吃东西,这是为何?然而,不同的食物所带来的刺激是不同的。研究已经确定,甜的糖、少咸的盐和味道鲜美的脂肪食品特别具有刺激性,以至于它们以类似于毒品的方式 "绑架了大脑"。最近的一项研究仔细研究了哪些食物组合更适口,更有可能让人们在吃饱后继续吃。研究结果显示,最适口的食物分为三类:脂肪和钠的组合:食物中25%以上的能量来自脂肪,钠的浓度至少为0.30%。
培根和比萨饼是这方面的典型例子。脂肪和单糖的组合。超过20%的热量来自脂肪,超过20%的热量来自简单糖类的食物组合。蛋糕是这种类型的一个典型例子。商业花生酥,或花生一起吃也是如此。碳水化合物和钠的组合。40%以上的热量来自碳水化合物,钠浓度至少为0.20%的组合食品。黄油爆米花是这方面的一个很好的例子。葱油饼、油馍、馒头、火烧(饼)都是这类的例子。
换句话说,这些成分经常结合在一起,创造出味道很好的食物,使人们即使吃饱了还想再吃。如果我们闭上眼睛回忆一下,事实上,大多数,甚至几乎所有的流行和畅销的商业食品和快餐都没有出来,但不限于上述组合。当然,这也是在食物不再匮乏的时代,肥胖成为世界大瘟疫的主要原因之一。这也提醒我们,是时候考虑远离那些美味的食物了。这种舒适性饮食最常见于年轻女性。
一些研究表明,压力荷尔蒙皮质醇是这种饮食行为的主要驱动力。. 我们都喜欢吃 "好的",而不是 "坏的"。那么什么是美味呢?我们知道,食物也会刺激我们大脑的奖励系统,释放多巴胺,使我们感觉良好。所谓 "食色,性也",这就是事实。