Question

饺子怎么煮

Answer 1

锅里的水烧开后下入饺子，等水再次烧开后加1碗凉水，然后盖上锅盖。等水再次烧开后，再加1碗凉水，如此反复加3次凉水，锅里的饺子基本就已经煮熟了。

要点：

加3次凉水后要盖上锅盖，等水再次烧开后再来加水。加3次凉水后，还要看饺子是否煮熟，如果夹生还是要继续煮。

超市买来的速冻饺子，要用冷水煮。速冻饺子用沸水煮很容易破皮，肉馅也不容易煮熟。用冷水煮速冻饺子，好处就是，饺子的面皮和肉馅随着锅里面水温的上升，受热会更均匀，饺子皮的口感也更加劲道。这样用冷水煮出来的速冻饺子，也会更加的好吃。

自己在家做的新鲜饺子，要等水烧开后放进去煮。因为新鲜饺子，外面的饺子皮还是软的，很容易吸收水分，煮饺子时趁着水烧开后把饺子下锅，然后用锅铲，轻轻向一个方向推动几下饺子，可以很好防止饺子在锅里互相粘连。