Question

大闸蟹怎么保存

Answer 1

大闸蟹保存方法：

1、使用冰箱冷藏（绝非冷冻）

对于活螃蟹的保存方法，一定要注意两点，第一个就是让它继续活下去，第二点就是让它依旧肥美，所以使用冰箱保存我们一定要做到低温，这么做就是让它保持休眠状态，静止是让它不消耗过多的能量，不见光是让它完全进入休眠状态，这样做的方法就是降低其代谢消耗，买来的螃蟹可以使用草绳捆绑好，放友滑进冷藏室的，盖上一个湿布，温度到5~7℃螃蟹是最好进历漏入休眠状态的。

2、室温养活螃蟹

将购买来的螃蟹一定要放进50cm高的塑料桶中，注意不要堆叠，将水加到一半左右即可，如果全部淹没的话，可能导致压力太大并且无法运动，这个塑料桶是不用加盖子的，每天换换水就可以，当然大家在买了螃蟹之后千万不要使用刷子刷洗，否则第二天就死给你看，只要在室温环境下，一般可以保存2~3天。

3、营养补充养活

将螃蟹放在一个宽的洗脸盆或者是洗衣盆中，水量放一点点就可以不要超过螃蟹，放进一些小虾米或者一些芝麻，可以有效地将买来的螃蟹快速催肥，食用的口感也更棒。

4、千万不要冷冻保存

肯定有些人一般都是直接将买肢告烂来的螃蟹冻到冰箱冷冻室中，但是螃蟹快死的时候，体内会分泌一种有毒的物质，死亡时间越久，毒性也就越强，当然有人会有疑问，高温不是随便杀毒吗，这种毒是不会随着高温而被消灭的，冷冻保存就会加速螃蟹的死亡。