Question

长茄子和圆茄子有什么区别吗？原来这其中这么有讲究，你知道吗？

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Answer 1

圆茄子和长茄子究竟有什么不同，为什么烧烤店仅用长茄子？你清楚吗？

茄子我们日常生活中最经常吃食材之一，茄子营养的很平衡，富含蛋白质、膳食纤维素、多种营养元素和钙、磷、铁各种各样营养元素，此外还有少量脂质和蛋白质。茄子的种类繁多，色调有紫的、绿绿的，造型设计有长的、圆圆的，那样二者之间有什么区别？很多人都不知道，下边给大家说一下。

一般来说，紫茄子营养的会比绿茄子好些，特别是维生素矿物质的含量更多一些，别的相差不多。相对而言，茄子之间的差别通常是造型设计，长茄子和圆茄子口感区别大。一般来说，烧烤店钟爱用长茄子，而做菜常用圆茄子，你了解这是什么原因吗？

先讲圆茄子，圆茄子是咱们国家当地种类，特征是：硬度高，膳食纤维素多并且显著，水分含量略少，耐生产加工。

比较合适做菜，例如清炖茄子、川香茄子这些，口味美味，很有嚼劲，有明显茄味。因此一般家庭做菜多应该用圆茄子。

再讲长茄子，长茄子是外界引进种类，它的作用是：表皮厚而硬，茄肉滑嫩，水分含量大，膳食纤维素少，不耐热，不抗加温，茄味淡

倘若炒茄子用长茄子，很容易就会酥烂一锅粘稠。可是非常适合烤串，表皮硬耐高温，茄肉软水分含量多，略微加温就溶化，真是与生俱来也为烤串而生。

圆茄子和长茄子究竟有何不同？以上便是详细的讲解，依据各自特性而言，长茄子合适煮着吃，或是烤串吃，味儿更强。而圆茄子更合适生产加工做菜，茄味足，味儿更好吃。大伙儿要根据自己的需要购买相对应的种类。

此外虽然圆茄子是咱们当地种类，可是不抗储存运输。而长茄子生产量更高一些，挂果期长，也更加有利于和运输储存，因此市场中长茄子大量。

最终在附加多说一点，秋季茄子，表皮的茄碱含量增加，老人和孩子少吃一点，以免造成肠胃问题。好啦，有关长茄子和圆茄子就分享完后，喜爱文中，热烈欢迎共享，谢谢！

Answer 2

长茄子和圆茄子的区别在于两者的长茄子是国外引进的，皮薄、水分多你，而圆茄子是本土的，皮厚，但两者的营养成分相差不大。

Answer 3

外观不一样，营养成分不一样，里面的肉质不一样，口感不一样，做法也就不一样；平常在家里面吃的话大部分都会选择圆茄子的，如果是做烧烤的话，一般都是会用长茄子的、

Answer 4

长茄子和圆茄子只是两种不同的品种而已，口感上略有差别，营养价值是一样的。可以根据自己的口味来选择。