Question

牛肉干的热量

Answer 1

牛肉干热量较高，100g牛肉干中大约有500-550kcal的热量，而正常人一天需要摄入的热量在2000kcal左右，并且牛肉干中脂肪、蛋白质及胆固醇等营养元素的含量均较高，如果过多食用且无法消耗摄入的能量，则可能引起肥胖。
虽然牛肉干含有较高含量的脂肪、蛋白质、铁等成分，适量食用可以对机体进行营养的补充，有一定的改善贫血、强健身体的效果。但牛肉干的热量较高，并且部分牛肉干为保证风味，还可能添加油脂、糖等调味品，导致牛肉干热量更高。如果过多摄入牛肉干，导致大量脂肪、蛋白质等被机体吸收，如果无法消耗这些物质的热量，则多余的热量可能会转变成脂肪堆积在体内，引起肥胖。所以即使是普通人，吃牛肉干也需要注意适量，而对于减肥人群，由于需要严格控制热量摄入，所以建议只吃少量的牛肉干或者不吃。
另外，牛肉本身性质温热，过多食用可能会增加体内湿热之气，出现腹胀、食少、大便不成形、口苦、小便短黄、肢体困重等不适症状。牛肉干质地较硬，咀嚼功能较差的人群不宜过多食用。牛肉干中还含有一定的膳食纤维，不易消化，所以消化功能较差的人群，应减少牛肉干的摄入，以免造成胃肠道不适，引起或加重腹胀等症状。