Question

芡实的最佳食用方法是什么？

Answer 1

芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

芡实就是睡莲科水生植物的果实,可供食用也可作药用,营养价值极高。很多人不知道芡实怎么吃,其实芡实的吃法有很多。芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

芡实银耳粥：

做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟；

2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟；

3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟；

4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可；

水鸭芡实汤

做法：1、水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;

3、将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。