Question

蘑菇不能和什么食物一起吃？

Answer 1

1、蘑菇＋野鸡：野鸡的肉虽然味道鲜美，也同普通的鸡肉一样营养价值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否则会引发痔疮。

2、蘑菇＋酒：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。

3、蘑菇＋鹌鹑肉：蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

4、蘑菇＋河蟹：蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用容易引起结石症状。

5、蘑菇＋西红柿：蘑菇和西红柿一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生化物质，与含有类胡萝卜素的番茄搭配食用，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，降低其营养价值。

扩展资料：

蘑菇的四种功能并不为人所知

1、鲜味：除了酸、甜、苦、辣、咸之外，蘑菇还有第六种味道——鲜味。当与其他食物混合时，它们味道很好，是一种很好的“食物补充”。

2、维生素D：其他新鲜蔬菜和水果不含维生素D，蘑菇是个例外。它富含维生素D，对骨骼健康有益。

3、抗氧化剂：蘑菇的抗氧化能力可以媲美一些颜色鲜艳的蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。

4、替代主食：数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭等主食，坚持一年，即使他们的饮食没有改变，他们也会少摄入18000卡路里，相当于两公斤脂肪。你知道，减肥两公斤并不难，但是要减掉两公斤的脂肪可能需要几个月在健身房的艰苦训练。

5、最好食用新鲜蘑菇：超市或商店出售的蘑菇有时会泡在水里以确保质量。这样，蘑菇浸泡在水中，会有很多营养成分溶解在水中，所以建议消费者购买新鲜的蘑菇。

参考资料来源：人民网——蘑菇四功效富含维生素D吃蘑菇的几点注意事项

参考资料来源：百度百科——蘑菇

Answer 2

蘑菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛\x0d\x0a蘑菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻\x0d\x0a蘑菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。\x0d\x0a金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。\x0d\x0a香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。\x0d\x0a草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。\x0d\x0a猴头菇烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。\x0d\x0a平菇要挑选比较干燥的。\x0d\x0a\x0d\x0a一般人群均可食用;尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;;但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。\x0d\x0a\x0d\x0a蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。\x0d\x0a\x0d\x0a蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。