怎么腌制白萝卜又脆又好吃窍门

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.3万个赞
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窍门:注意腌制时间,以及要挑选适合腌制的萝卜品种。

做法一:

1、萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片,不要太薄。

2、放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。

3、再放1汤匙白糖腌制30分钟后,把出的水滗干。

4、配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和,煮开后放凉至常温。

5、将腌制的酱料倒入陶瓷罐内,再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。

做法二:

1、将白萝卜切成条,加入适量的盐,均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面,腌制10分钟,会杀出很多水分,10分钟后,把杀出的水分倒掉,可以去除一些辛辣味道。

2、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中,倒入泡椒水,然后再倒入少量的泡椒,拿干净的筷子搅拌一下。

3、根据自己的口味,再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样,所以根据自己的口味边倒边尝即可,调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下,把调料搅拌均匀。然后盖上盖子,密封起来,等待两天就会非常入味好吃了。

做法三:

1、白萝卜洗净,切片,尽可能薄一些;

2、萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分;

3、用手将萝卜片中是水分挤出,白萝卜呈透明状;

4、碗中倒入生抽,醋,糖,搅匀;

5、将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没过萝卜片

6、盖上保鲜膜,腌制24小时。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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