Question

甜油柑为什么那么甜

Answer 1

油柑很甜是因为油柑富含多酚。

油柑的口感有甜油与非甜油之分，口感偏甘甜的为甜油，偏酸涩的为非甜柑，较常见油柑的为赤皮油柑，果面粗糙，并有较多褐色花皮现象，对于这种现象的形成：一种解释是以熟度与品种有关，其粗糙程度随着熟度上升，而加重，一种是果实在野生状态下所形成的风伤。

油柑

随着人们对外观要求的提高，也有了果面整洁，光滑品种的油柑，其果面翠绿，光泽，无明显花皮现象，但在口感方个人还是觉得赤皮的要好吃一点，偏甘甜一点，食用上也是多样的，有糖腌的，压裂加酸梅粉的，加炸姜丝的。

油柑，别名：山油甘（潮汕）、望果（南澳）、山油甘、土油甘（潮阳）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮阳）、油甘树（五华）、油甘子、余甘子、橄榄、望果、油甘子（广州）、油甘仔（惠阳）、革命果、油甘树、油甘子、余甘子（湛江）。

有些地方也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。