Question

薏米如何快速煮烂

Answer 1

煮以前把薏米用清水清洗清洁，然后用清水泡到两三个钟头，等吸足了水份以后再煮就非常容易烂了。

夏天的情况下最好是放到冰箱冷藏室里泡浸薏米，煮的情况下最好把浸薏米的水一同煮，那样能避免薏米的营养流失。假如你不愿泡浸薏米，还可以选用冷冻法。便是把买回来的薏米放进包装袋中，放入冰箱冷冻室冷藏一个星期。必须吃的时候拿出来再煮，那样也非常容易烂的。

煮薏米方法

浸泡煮法：煮米之前先将米淘洗干净后放置在清水中浸泡两三个小时左右，这样让米吸水足后再煮就会很容易煮烂。如果是天热的时候可以将浸泡的米放置在冰箱的冷藏室中，等到煮的时候连同浸泡的水一起熬煮，口感会更香。

冷冻煮法：将米装入保鲜袋扎紧后放置在冰箱中冷冻一个星期左右，然后等吃的时候再拿出来煮，就很容易煮烂。

带水冷冻煮法：将米清洗后浸泡一段时间然后捞出沥干装在塑料袋中，放置在冰箱中冷冻起来，这样慧米煮起来比较容易烂。

加小苏打：在熬煮米的时候可以适当的加一些小苏打，能够很好让米的结构快速的分解掉。