Question

白菜帮怎么腌制好吃又脆

Answer 1

腌制好吃又脆的白菜帮做法如下：

原料：白菜帮、油、盐、生抽、白糖、白醋、红辣椒、水淀粉。

做法步骤：

第1步、把白菜帮洗净。

第2步、 顺长切成条状，也可以片成片。

第3步、 加少许盐腌制10分钟，杀出白菜帮的水分。

第4步、 把腌制好的白菜条攥干水分备用，同时把红辣椒切条备用。

第5步、 勾兑碗芡：碗中加白醋、白糖、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀即成。

第6步、 热油，放入红辣椒小火炒香。

第7步、放入白菜条，旺火反复翻炒1分钟。

第8步、 烹入碗芡。

第9步、 快速翻炒。

第10步、 使芡汁均匀的裹附在白菜条上，即可关火。