Question

椰乳和椰汁有区别吗

Answer 1

椰子乳和椰子汁有区别。区别在椰子乳是生椰子水和椰子肉的混合产品，是椰子汁的一种升级制作技术和产品。椰子汁的主要成分是淀粉和饱和性脂肪酸，椰子乳中含有的椰肉比较多。

1、椰子汁

椰子汁是使用椰肉榨汁而成的。椰肉是椰子内部厚厚的、白白的一层果肉，这部分其实是椰子的胚乳。

经过特殊工具将椰肉取出，再经过多次的研磨，与水混合在一起，过滤之后就是椰子汁，也叫椰奶。

2、椰子乳

夏天非常火的椰乳拿铁，就是使用厚椰乳搭配浓缩咖啡制作而成。厚椰乳是椰肉研磨后，再加上椰子水和少量的水调配。这样做出来的椰乳非常的浓厚，椰香味也非常浓郁，很适合做一些调饮。

椰子汁的选购技巧：

1、看标签：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。

2、看包装：优质预包装产品的包装要密封严密无外漏，字体清晰，没有重影，外形美观。

3、看配料表：配料表是按照含量由多到少的顺序标识的，选购时椰汁排名越靠前越好。

4、尝滋味：具有椰子果肉特有的滋味和气味，无异味，口感比较清淡，爽口而不粘口。