Question

有什么美味的家常菜推荐吗？

Answer 1

1.青椒炒肉丝

将瘦肉切成丝，青椒也切成丝，放入油锅中快速炒熟，加入盐、酱油、料酒和少量的糖调味即可。这道菜口感爽脆，色彩艳丽，富有营养。

2.地三鲜：

土豆、茄子、青椒分别切成块，放入油锅中煸炒，加入盐、酱油、糖、蒜末等调味品，炒至软烂即可。这道菜口感丰富，香甜可口。

3.番茄炒蛋：

将鸡蛋打散后炒熟，番茄切成小块后放入锅中同炒，加适量盐、酱油调味即可。这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富。

4.家常豆腐：

家常菜不仅是日常饮食的主要来源，而且也有着丰富的营养和美味口感，是我们怀念和追求的味道。

家常菜不仅是日常饮食的主要来源，而且也有着丰富的营养和美味口感，是我们怀念和追求的味道。

Answer 2

冬天里常见的家常菜，几乎家家都会吃，又香又解馋，因为肉汤在里的滋味儿都炖进粉和白菜里边去了，吃上一口，余香无尽。寒冷的天气，炖上那么一大锅，全家一起吃，既温馨又暖心！
准备食材：带皮五花肉200g、大白菜叶、宽粉条适量、葱姜适量、食盐一小勺、冰糖几个、八角 2个、生抽老抽各一勺、红辣椒两个、炸豆腐适量
制作步骤：
1、五花肉用清水洗净，刀子刮净肉皮，切1厘米方块，大白菜洗净切块.葱姜切碎备用。
2、五花肉凉水泡出血水捞出待用。锅中加少许油，加入冰糖小火熬制枣红色，依次加入八角，辣椒，葱姜爆香，放入五花肉，中火煸炒至五花肉出油。
3、加入一勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，加入一碗清水大火煮开，放入粉条，加盖转小火炖30分钟左右，加入炸豆腐，切好的白菜炖3分钟。搅拌匀即可装碗出锅。
简易小厨爱唠叨：
1、粉条不用提前泡软，因为跟肉炖的半个小时，可以炖软的。
2、如果觉得时间太长了，把五花肉切成肉片，粉条提前泡软，至少可以解决20分钟的时间。
2、香菇胡萝卜烧腐竹
一般都凉拌腐竹，炒的话不是焦了就是不入味，今天搭配胡萝卜、香菇三种口感搭配炒在一起，有营养有口味，快手简单还下饭。
准备食材：腐竹两段、胡萝卜草根、香菇五朵、葱段适量、盐小半勺、生抽一勺、老抽半勺
制作步骤：
1、腐竹提前用水泡软切段，香菇洗净，胡萝卜去皮切片，葱切段备用。
2、锅里少油，先放葱炒香后加胡萝卜翻炒片刻，再加入香菇片，腐竹段，翻炒均匀。
3、加一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，大火翻炒至食材熟透即可关火转盘，五分钟可以搞定的一道家常菜！
简易小厨爱唠叨：
1、比较好的腐竹有自然的豆黄色，条形流畅，用手掰：容易掰开的，浸泡后汤色较为清亮，一股淡淡的豆香味，无其他任何异味。
2、腐竹一定要提前泡发，一般要提前四个小时，放在20~30℃的温水里浸泡，完全泡发的腐竹炒起来口感才更好！

Answer 3

【马蹄丸子】

准备材料：马蹄500克，瘦肉300克，馒头100个，淀粉50克，鸡蛋1个，香葱适量

1.马蹄削皮切成薄片装盘备用，另外再把瘦肉切成小块，放入料理机里面，记得把加一些大葱进来，一起搅成肉馅，这样搅好的肉馅葱香浓郁，当然也可以搭配少许的去皮五花肉进来，味道也挺好的。

2.馒头最好是用比较硬一点剩馒头，搓出比较细腻的馒头渣，肉馅搅好之后，再把马蹄片倒入料理机里面搅成小碎末接下来就是调味了，放少许食盐，蚝油，一个鸡蛋把所有食材混合均匀，接下来加入馒头和少许的玉米淀粉再次拌匀，

3.取剂子放在掌心挨个团圆，搓成鹌鹑蛋大小的肉丸子，放在案板上面备用，锅里倒油，油热之后倒入丸子开中火炸至定型，直至表面金黄就可以捞出来控油了。全部炸好之后再把油温升高一些，复炸1分钟左右，经过这样处理过后的丸子颜色更加的好看，口感也更蓬松酥脆。