Question

红糖粉跟红糖的区别是什么

Answer 1

红糖粉跟红糖的区别：形状不同、加工方式不同、使用时分量把握不同。

1、形状不同

红糖粉和红糖块本质上是一样的，只是红糖粉是粉末状的，红糖块是块状的。

2、加工方式不同

红糖粉是通过混合加工提炼而成，而红糖块是经过混合加工压制而成。

3、使用时分量把握不同

红糖块因为是混合加工压制而成，整体一块使用时难免有点难以把握，总是时常偏多又偏少。而红糖粉相较于红糖块而言，在计量选取时就要精准的多，也更易掌握份量。

红糖选购技巧

1、看配料表

红糖的原料一般是甘蔗，将甘蔗经过榨汁、去杂质、熬制等工序之后制作出来的。在熬制的过程中，汁水的颜色会慢慢地变成红褐色，凝固之后表面也是深浅不一的颜色，闻起来有一股独特的糖的焦香味，所以真的红糖配料表中一定会有“甘蔗”或是“蔗汁”等字样。

2、看产品标准号

根据规定，红糖和赤砂糖的产品标准数字号是不一样的，正宗红糖的产品数字标准号为QB/T 4561-2013，而赤砂糖的产品数字标准号为QB/T 2343.1-1997。所以只要记住数字标准号的范围，在买红糖时，就能够轻松地辨别出哪些才是真的红糖。

3、闻味道

如果是正宗的红糖，一般都会带有浓郁的蔗糖香味，另外因为制作时需要熬制，所以可能会有一些焦香，但是闻起来是很好闻的。而假的红糖加入了化学物质，所以闻起来会有一些酒味或是酸味。