黑猪肉和普通猪肉的区别是:外观不同、口感不同、味道不同。
外观不同
黑猪肉红肉颜色鲜红,跟牛肉羊肉几乎一个颜色,因为运动量大,肉质含氧量多,黑猪肉色泽看起来自然就健康。而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养,所以肉质中含氧量并不丰富,色泽为淡红色。
口感不同
黑猪肉运动量大,致使黑猪肉肌纤维比较丰富,吃起来鲜美富有嚼劲。而普通猪肉口感软嫩,肥瘦相间。
味道不同
黑猪肉:黑猪肉口感特别香,有明显的油流到嘴里的感觉,黑猪肉肌纤维比较丰富,吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲,另外黑猪肉皮也相当滑嫩,但又不失韧性,在养颜美容上有很好的功效。