Question

猪脚怎么做才好吃

Answer 1

材料：线椒、盐适量、料酒少许、生姜适量、大蒜适量、葱白少许、花椒少许、老抽少许、高汤适量、花生米适量。

烧猪脚的做法如下：

1、猪脚焯水备用，加生姜料酒。

2、花生米、黄豆提前一晚泡发。

3、胡萝卜切块，线椒斜刀切块。

4、生姜切片，大蒜葱白拍破。

5、凉锅凉油下入调料，小火爆香。

6、下入焯水的猪脚胡萝卜，翻炒10分钟。

7、加入盐、老抽、花生米和黄豆继续翻炒5分钟。

8、加入高汤，直至淹没锅中的食材（没有高汤的可加纯净水）煮45分钟。

9、45分钟后水差不多以烧干、出油了，放入辣椒翻炒出辣味，即可出锅。