天天喝排骨汤有什么坏处
适当的喝一些骨头汤是很好的,但不宜经常喝。
时下很多人喜欢喝骨头汤,认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中,把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知,吸进去的不是钙,而是大量的胆固醇。
事实上,骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的,很难溶于水,不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间,都不能增加骨头汤的含钙量。所以,用骨头熬成的汤,里面最多的是脂肪,消瘦虚弱的人偶尔喝点可以促进食欲,增加营养。产妇喝了可以促进乳汁分泌。
但是,如果长期服用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者,骨头汤喝多了无疑。所以,选择骨头汤进补,还要因人而异,切忌过量。
有些高血脂病人知道应该少吃肥腻,但是又做得过于极端,连汤都不敢喝,这样就缺乏营养。其实,只要少用猪骨头煲汤就好,如果煲鸡肉汤,可以先去皮、去油,减少油脂的摄入。喝汤前最好先“撇油”,建议等汤冷却到一定程度,把结在上面的一层薄薄的油脂去掉即可。
扩展资料
喝骨头汤的误区
1、喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么,喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的,10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过,一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算,估计需要300~400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
2、吃肉不如喝汤
俗话说,“吃肉不如喝汤”,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味,人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了,汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味,是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内,但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于水中。
如果汤煲了2个小时以上,汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右,剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此,只喝汤不吃肉,只是满足了口感而已,而大量的营养成分还是在肉渣里,如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
参考资料来源:人民网-经常喝骨头汤好不好?喝骨头汤要避免三个误区
2023-08-07
排骨汤是一道美味的食物,许多人都喜欢喝。但是,天天喝排骨汤却可能会对身体产生一些不利影响。下面我将从几个角度来详细回答这个问题。
排骨本身虽然富含蛋白质和钙质等营养成分,但是过量摄入可能会导致肥胖。排骨中的脂肪含量相对较高,长期大量食用容易引起能量摄入超标,导致体重增加。过多的脂肪摄入还会增加患心脑血管疾病的风险。
排骨汤中的嘌呤含量较高,对痛风患者不利。嘌呤在体内分解成尿酸,当尿酸生成过多或排泄不畅时,容易形成尿酸结晶并沉积在关节中,引发痛风。因此,痛风患者应该限制嘌呤摄入,过多摄入排骨可能会使症状加重。
天天喝排骨汤还可能导致肾脏负担加重。排骨汤中的蛋白质分解产生的氨基酸代谢产物需要通过肾脏排泄,如果摄入过多,会增加肾脏的负担,长期下去可能对肾脏健康产生不利影响。
再者,排骨汤中可能含有一些添加剂或调料,如味精和高盐量等。这些物质摄入过多会对身体健康造成一定风险。例如,高盐摄入会增加患高血压、心脑血管疾病的风险。因此,如果经常喝排骨汤,应注意控制添加剂和调料的用量。
虽然排骨汤美味可口,但是天天喝可能会对身体造成一些坏处。过量摄入会导致肥胖、加重痛风症状、增加肾脏负担以及增加患心脑血管疾病的风险。因此,我们要适度享用排骨汤,并合理搭配其他食物,保持均衡营养才是最重要的。
():在饮食方面,我们要坚持多样化、合理搭配的原则。适量喝排骨汤是可以的,但天天喝就需要注意了。控制好摄入量,注意营养平衡,才能保证健康饮食的同时享受美食的乐趣哦!