Question

最爱的三道北京特色美食 去北京玩千万不能错过

Answer 1

我们的帝都北京，除了著名的景点很多，舌尖上的美食也不少，我最爱的三道北京特色美食是：北京炸酱面、驴打滚、豆汁，去北京玩千万不能错过。

炸酱面

北京炸酱面

北京炸酱面是北京人的家常主食，每隔三两天，就会吃上一次。老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后䙓上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面要做的好吃，炸酱是关键，炸酱是用肉丁加上黄酱炒制而成。菜码则是根据季节来佐以各种时鲜蔬菜，通常用的是黄瓜，胡萝卜丝，豆芽，豆角等。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

驴打滚

驴打滚

驴打滚是北京特色美食中很传统的，没吃过驴打滚的人，一定不知道此物为何物。驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的驴打滚最后要在黄豆面里面滚一下，让外面均匀沾满黄豆面，就像野驴在黄土地上打滚一样，因此得名“驴打滚”。做好的驴打滚成品黄、白、红三色分明，煞是好看，豆香馅甜，入口绵软，是一道老少皆宜

的甜点。

豆汁是北京特有的吃食，北京人完美的早餐就是豆汁配上焦圈和一碟咸菜，一口焦圈，一口豆汁，滋味独特。豆汁以绿豆为原料，把绿豆残渣发酵制成，因为绿豆富含蛋白质、维生素C、粗纤维，所以豆汁具有养胃、解毒、清火、除燥的作用。豆汁有一种馊臭味，又涩又苦的，所以不是人人都喜欢的，但这种独特的滋味值得一尝。