海参花胶煲鸡汤的做法窍门
海参花胶煲鸡汤的做法窍门
海参花胶煲鸡汤的做法窍门，众所周知，海参和花胶都是非常好的美容滋补身体的食材，两者组合在一起炖汤才能发挥最大的功效，下面就是分享给大家的海参花胶煲鸡汤的做法窍门。
海参花胶煲鸡汤的做法窍门1
花椒海参炖鸡汤的做法
先将鸡肉加入姜片炖一个小时
倒出鸡汤放入提前一天泡好的海参和南瓜红枣咸鸭蛋黄
炒锅放适量油翻炒泡好两天的花椒，可放入少许姜片，最后加一点点料酒即可，翻炒一分钟出锅放入汤中
花椒放入汤中去除多余的`油后一起再炖一个小时即可食用。
海参花胶煲鸡汤的做法窍门2
花胶海参汤的做法
海参是我提前六天泡的
冷水下锅，乌鸡、花胶、海参全部倒入锅，盖好锅盖，等水煮开了关火，再把全部东西捞起，准备下一步骤
姬松茸、红枣、枸杞清洗干净放到干净的煲汤煲里，倒满水，先大火煮沸，再用中小火煲一个半小时
完成放盐
海参花胶煲鸡汤的做法窍门3
「花胶/鱼胶海参汤」花胶不腥小妙招的做法
准备好所需食材。
煮花胶汤的时候，放一点菌类，例如：虫草花、羊肚菌、松茸等。可以盖掉花胶的腥味。
放红枣能增香。
我用的是30头的黄花胶。
锅内倒入适量料酒。花胶温水下锅，焯水后，用清水清洗干净，沥水备用。
直接用焯花胶的水。放入海参，焯水后，捞出用清水清洗一下，沥水备用。
锅内加入清水、料酒，鸡肉冷水下锅，焯水后，捞出清洗干净，沥水备用。
汤锅内加入足够的清水。先把花胶、红枣、胡椒粉放入，煮至花胶变软，出胶质。
没有规定的时间，主要看煮的状态来判断。
水量一次加足，中途不再加水。
我炖汤的习惯是：先大火煮沸五分钟，然后转中火煮15分钟，再转小火慢熬。
花胶煮出胶质后，放入鸡块、少许盐。
这一步把鸡块放入，是避免煮的时间长，鸡肉变老。
鸡肉熟后，把海参、虫草花放入，煮5到10分钟。
撇去表面的浮油
加入适量盐调味，最后放入一点枸杞点缀，即可。
「花胶海参炖鸡汤」喝这个汤，一定要趁热乎。
「花胶海参炖鸡汤」
「花胶海参炖鸡汤」
「花胶海参炖鸡汤」
「花胶海参炖鸡汤」
