Question

为什么刷牙后食物变味了？

Answer 1

如果您不明白我们为什么要思考这个问题，请快速刷牙并喝一杯（橙汁、冰茶、啤酒——除了水以外的任何东西）。很糟糕，不是吗？

您可以感谢月桂基醚硫酸钠（也称为月桂基醚硫酸钠(SLES) 或月桂基硫酸钠(SLS)）破坏您的饮料，具体取决于您使用的牙膏。这两种化学物质都是表面活性剂——降低液体表面张力的润湿剂——添加到牙膏中以产生泡沫并使牙膏更容易在口腔周围扩散。它们也是洗涤剂、织物柔软剂、油漆、泻药、冲浪板蜡和杀虫剂的重要成分。

虽然表面活性剂使我们刷牙更容易，但它们的作用不仅仅是制造泡沫。SLES 和 SLS 都以两种方式扰乱我们的味蕾。第一，它们抑制了我们味蕾上感知甜味的受体，抑制了我们从食物和饮料中获取甜味的能力。而且，好像这还不够，它们还会分解我们舌头上的磷脂。这些脂肪分子会抑制我们的苦味感受器并防止苦味让我们难以忍受，但当它们被牙膏中的表面活性剂分解时，苦味就会增强。

因此，刷牙后吃或喝的任何东西都会比平时少甜味和多苦味。这种折磨有没有尽头？是的。好牙膏不需要泡沫，市面上有很多不含 SLES/SLS 的牙膏。你不会像疯狗一样让口腔卫生变得如此有趣，但你的早餐也不会被毁掉。