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面食族小心爆卡！　这样选不怕热量超标

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面食族小心爆卡！　这样选不怕热量超标

随着饮食愈来愈多元，米饭当主食不再是唯一的选项，愈来愈多人开始选择面食来填饱肚子。台湾街头巷弄里更是林立不少小吃面摊，这对面食族而言可说是一大福音，但对减重者而言，每到吃饭时间，总是开始陷入天人交战，到底要吃汤面还是干面，在餐餐外食的情况下，两者间怎么抉择，才能不怕吃下肚时，造成身体多余的负担？

挑面有诀窍　 汤面热量又比干面低

台中慈济医院营养科营养师陈雅芳表示，面跟饭皆属淀粉类，两者皆是国人最常见的主食选择。对于减重者而言，选择汤面来的比干面好，因为干面会附着许多油脂，而汤面的油脂则分布在汤里，只要不喝汤就能减少热量的摄取；此外，像是以太白粉勾芡类的肉羹面、鱿鱼羹、蚵仔面线，因其热量都较高，一旦多吃很容易就发胖，最好尽量要避免。

陈雅芳营养师也提到，在面条的选择上，如果可以的话最好选择白面，因为像是黄面、泡面，其制作过程都有加入油脂，而泡面又是经过油炸，热量自然不在话下。

加酱调味多注意　 尽量避免不发胖

陈雅芳营养师说，很多人吃面食时，总会加入一大汤匙的辣椒、沙茶酱甚至是肉燥，藉以让单调的面条味道更丰富，但减重者最好也要避免额外的酱料调味，因为在食用面食时，店家通常都有加入些许调味料，若把一匙又一匙的酱料吃下肚，不仅一餐的热量不容小觑，就连身材也可能跟着「呼之即来，挥之不去」。

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