哪些食物有熟悉的家常味道，百吃不厌，在家做几道尝尝呢？
清蒸金针蘑
用材金针蘑、食用油、小香葱、小米椒、盐、白砂糖、生抽酱油流程1.金针蘑裁掉根处，挑去金针蘑老的那一部分；将金针蘑浸在盐水里，怎么样用洗米水泡浸，会更好一些。2.煮锅中入适当冷水，煮开后，将杏鲍菇放进锅中焯熟，将金针蘑捞起来，过一下凉开水，沥干水预留。3.空碗里加入适当盐、生抽酱油、白砂糖，拌匀，小香葱清洗，切割成葱段，小米椒清洗，切割成辣椒圈。4.将沥干水分的金针蘑码在盘子里，上洒小香葱。炒菜锅里放入适当绿色植物油热，放进小米椒炒出香味。金针蘑里倒进调料汁，将锅里的油、小米椒撒到金针蘑上就可以。
焦溜豆腐
用材：水豆腐300克、西蓝花大半个、红萝卜一根、京葱生姜片适当、蒜2瓣、生抽酱油1勺、醋小勺、糖适当、盐适量、玉米粉少量、水1勺子、植物油适当作法：1.北豆腐切块，姜和蒜切成片，葱切丝。2.坐热一锅水，加小勺盐，军用被子放进水里，等烧开之后再捞起来滤水预留。3.用焯豆腐的水，然后把切菱形片的胡萝卜和洗净西兰花也焯1分钟，然后用冷水拔一下。4.在一个盘子上面上玉米粉，将水豆腐匀称裹上一层粉剂。锅中做热得6分熟，继续放进水豆腐煎到四面金黄色。水豆腐都捞起来预留。5.用生抽酱油、醋、糖和适当盐依照占比勾调一碗酱汁。进行爆香京葱生姜片大蒜，倒进水豆腐和炒好的时令蔬菜煸炒，最终倒进酱汁，后放些芡粉，带水豆腐上包囊酱汁就熄火。
香辣酥鱼
草鱼10尾食用油500克，盐15克，米酒、葱姜汁、红油辣椒各10克，醋5克，芝麻油3克，白砂糖、花椒粉各2克1取一只碗，添加盐、白砂糖、花椒粉、红油辣椒、芝麻油拌匀，调为麻味汁备用。2草鱼屠宰治净，在鱼身双面各剞数刀，添加盐、米酒、葱姜汁、醋腌渍进味，沥干水分。3炒菜锅置火上，加食用油烧沸六成热，逐一放入草鱼，文火浸炸至鱼类、鱼骨头松脆，捞起来装进盘里，淋上炒好的麻味汁，放凉就可以吃了。
菠萝咕咾豆腐
材料：老豆腐一块、菠萝1/4个、青椒一个、番茄酱3大匙、糖1大匙、盐1/2小匙、淀粉1/2小匙、水2大匙
做法：豆腐切成方块，表面拍上干淀粉，放入锅中煎至表面金黄，待用
菠萝去皮切片，放在盐水中浸泡待用。青椒去蒂去籽切块菠萝
将番茄酱、糖、盐、淀粉和水混合调成汁。锅烧热下少许油，下调好的汁炒匀，然后下入椒和菠萝翻炒一会，接着下入豆腐一同翻炒，让调料汁均匀裹在菜上即可
三菇烩丝瓜
食材：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个、玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺
做法：
1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出；
2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟，加水煮一分钟，捞出沥干水分；
3、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条；
4、锅入油烧热，加入三菇翻炒，加1杯水煮一小会儿；
5、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉；
6、加入水淀粉勾芡，最后加入香菜，蘑菇精，淋香油出锅了。
香辣毛血旺
材料：泡椒茸适量、郫县豆瓣酱适量、小米辣椒适量、姜适量、青红花椒适量、蒜适量、黄豆芽50g、鸭血适量、菜籽油适量、猪油75g、干红辣椒20g、豆豉适量、猪骨高汤700g、猪五花适量、鳝段适量、牛百叶适量、黄喉适量、牛肚适量、午餐肉适量、芝麻适量、葱适量；
做法
1.热油锅中放入泡椒茸炒至油色红亮，加入郫县豆瓣酱、小米辣椒碎、姜末、青红花椒、蒜末混合炒香，做成自制酱，盛出备用。
2.50g黄豆芽入热水锅焯水，沥干水铺在碗底。300g鸭血事先入热水锅焯熟，盛出放入冷水中备用。
3.锅中少许菜籽油打底，放入75g猪油融化，入20g干红辣椒炸两分钟，捞出。放入豆豉、蒜瓣、姜片、步骤1的自制酱料翻炒两分钟。倒入700g猪骨高汤和炸过的干红辣椒，略微烧开，开始放入食材。
4.食材：猪五花、鳝断、牛百叶、黄喉、牛肚、午餐肉、鸭血等，烧至沸腾，食材熟透。装入铺了黄豆芽的碗中，撒葱花、青花椒、芝麻，再淋一次热油。完成！
麻辣圆白菜
材料：圆白菜半棵、胡萝卜一根、洋葱半个，盐、糖、醋、香油、辣椒油
做法：
1、圆白菜撕成小片，洗净后焯水。
2、胡萝卜切成片后也焯水。
3、洋葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可
