Question

哪几道家常菜，简单易学，色香味俱全，鲜香可口，吃到停不下来呢？





Answer 1

苦瓜海蛎子清火汤

原材料：海蛎子30颗、苦瓜一根、香油一勺、葱少量、姜少量作法1、先把苦瓜清洗切割成圈状，葱姜切丝预留；2、海蛎子泡入水里，添加一点盐，使之吐沙；3、锅里添加凉水，放进苦瓜，姜片；4、然后倒进洁净的海蛎子，开猛火烧开，海蛎子只需一张口就可以熄火，添加一点盐；5、最终放进葱段，添加一勺香油调料。

野山椒牛肚

原材料：牛肚1个，五花肉适当、野山椒适当、泡蒜适当、泡姜适当、莴笋适当、豆瓣酱适当、味精适当作法1.从自己的酸菜陶罐里捞起来适当野山椒、泡蒜、泡姜（自己没有泡的可以去商场买）。将泡蒜、泡姜各自切割成大蒜和生姜片；泡尖椒切割成辣椒圈，泡青椒不割；莴笋适当切割成莴笋段；大五花肉切割成小肉。2.牛肚一个，先切割成条，再片一片。锅中去水烧开了，倒进牛肚汆透后，然后用漏勺捞起来预留。

3.锅中去少量油，倒进五花肉，再加入适量水，走红将五花肉煮开（五花肉煮好了熬油时猪肉皮不容易爆油，练就油都比较白）。水焯干透，转中小型火炼出动物油，然后将五花肉拔向锅沿。4.放入适量豆瓣酱和五花肉一起进行爆香，倒进泡蒜、泡姜、野山椒一起爆香，爆香后加入适量大骨汤，五香粉和老抽王炖煮2min，煮出泡蒜、泡姜、野山椒的香味后，打开表盖倒进牛肚拔均，盖上盖子炖煮2min，以后放入莴笋和味精炒均，最终添加少量生粉水勾薄芡，炒匀就可以出锅。

豉香双丁蛋炒饭

原材料：白米饭、辣椒、小葱、生鸡蛋、香菇、水豆豉、食用油、生抽酱油、老抽王作法：1.香菇滚刀块，辣椒滚刀块，葱切碎。2.鸡蛋液入锅煸炒，盛出来预留。3.锅里添加水豆豉、香菇、辣椒、小葱一起爆香。4.添加生抽老抽各一勺。5.添加白米饭煸炒，白米饭炒散。6.添加生鸡蛋炒匀就可以。

Answer 2

鱼香肉丝，酸汤肥牛，豆腐鲫鱼汤，酸辣土豆，红烧肉，虎皮鸡爪，冬笋焖五花肉，仔姜焖鸭，红焖猪蹄。

Answer 3

牛肉炒篙茭白，洋葱青椒炒卤猪心，青椒豆芽炒鳝鱼丝，西芹南瓜炒虾仁，韭黄蟹味菇炒鸡蛋，菠萝芦笋炒肉丝，口蘑西兰花炒鸡蛋。

Answer 4

糖醋里脊，红烧肉，蒜香排骨，土豆炖肉，白菜炖粉条，等等几道家常菜都很好吃。