Question

冬瓜的做法大全

Answer 1

　　冬瓜是一种较为常见的便宜蔬菜，不过其营养价值却不低，谚语称赞它：“冬瓜入户，不进药铺。”，冬瓜能利水利尿、降血压、能耗体内脂肪，具有减肥之效。掌握几种冬瓜的做法，在满足口舌需求的同时，还能养生壮体，何乐而不为呢。

冬瓜的做法

　　冬瓜的做法实在是太多了，要介绍冬瓜的做法大全，有点比太现实，下面就介绍几种常见的冬瓜的吃法吧。

　　1、红烧冬瓜

　　将买来的新鲜的冬瓜去皮，切成稍微大点的方块，然后在冬瓜块上划上几个十字。并把泡发好的香菇和青红椒切好。然后用热油把冬瓜焯一下，随后放进入香菇和青红椒，翻炒几次，并加上少许水，能没过冬瓜就可以了。这时放点食盐和老抽，开大火，锅开后，用小火炖煮，等水快熬干的时候，再放上点葱花就大功告成了。这是红烧素冬瓜的做法，还可以加点肉末，口味更佳。

　　2、海米冬瓜

　　这也是非常常见的一款菜。将冬瓜去皮，切成薄片，并用少量的盐腌几分钟，然后沥干水分。同时将买来的海米用温水浸泡一段时间。在锅里放上油，然后倒上冬瓜片，炒几分钟，捞出来。再用锅中底油将葱姜蒜等爆炒一下，加上适量的水，随后将海米、味精、料酒等放进去，等水烧开后，再将冬瓜放进去，并开大火烧，开了后再用小火闷烧，等冬瓜熟透后，放少许的淀粉，搅拌几次就可以了。这款海米冬瓜汤，口感非常好，有着海米鲜美的味道和冬瓜清淡爽口的味道。

　　冬瓜丸子汤

　　将冬瓜去皮，并切成一寸厚的薄片，同时用凉水浸泡粉丝一段时间。把葱剁碎，并和肉馅、盐、酱油、胡椒粉等一起沿着一个方向搅，直达肉馅粘稠为止。然后在肉馅里放上油和淀粉，并滚成肉丸。烧开一锅水，放上冬瓜片和粉丝，锅开后放进去肉丸，最后放点葱花，就可以了。