Question

含维生素E的蔬菜水果有哪些？

Answer 1

含维生素E的蔬菜水果有：猕猴桃、坚果、向日葵籽、玉米、红花、大豆、菠菜、甘薯、山药、莴苣、卷心菜等。

简介:

维生素E（VitaminE）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一，多溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低，近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。